바삭하고 고소한 멸치볶음의 비결은?

[귀열이네 반찬가게]

3화 멸치볶음 만들기 

가게에서 밑반찬 만드실 때

빼놓을 수 없는 멸치볶음!

바삭한 식감과 고소한 맛이 풍부하고

냉장고에 오래 보관해도

딱딱하거나 뭉치지 않는

특별한 레시피를 배워보세요.

👇 영상 내용을 요약해드려요! 

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✅ 맛있는 멸치볶음 레시피

멸치볶음 재료

멸치 500g, 영양부추 1단, 청양고추 3개, 홍고추 3개, 간장 1T, 물엿 2T, 설탕 3T, 다진 마늘 1T, 맛술 3T, 참기름 3T, 후추 조금, 식용유 1L

멸치볶음 레시피

1️⃣ 깨끗하게 씻은 부추는 4cm 길이로 잘라주세요

2️⃣ 청양고추와 홍고추는 다지듯이 썰어주세요

3️⃣ 끓인 식용유에 멸치를 부어 튀겨낸 후, 키친타월에 올려 기름을 빼주세요

4️⃣분량의 양념 재료와 다진 청양고추, 홍고추를 넣고 센 불에 끓여주세요

*빨간 양념은 고춧가루 2T 추가*

5️⃣ 볼에 튀긴 멸치와 부추, 양념장을 살살 무쳐주세요 

멸치를 대량으로 손질해두고,

필요할 때 꺼내서 빠르게 조리 할 수 있는 꿀팁도 알려 드립니다.

유귀열 셰프의 다른 반찬 레시피가 궁금하다면?

<귀열이네 반찬가게> 전편 보러가기

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