김치전도 비율이다!

[귀열이네 반찬가게]

16화 김치전 만들기 

기본찬으로도, 사이드 메뉴로도 손색없는

김치전 비율이 중요한데요! 

한식기능조리장, 유귀열 셰프가 알려주는 

딱 적당한 비율을 배워

김치전을 맛있게 부치는 방법을 알아볼까요?

👇 영상 내용을 요약해드려요! 

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✅바삭바삭 김치전 비율

[김치전 재료]

김치 150g, 오징어 50g, 부침가루 40g, 튀김가루 40g, 물 80g,

고춧가루 1T, 참기름, 설탕, 다진 마늘 소량, 식용유 10ml

[김치전 레시피]

1) 오징어를 먹기 좋은 크기로 썬다

2) 김치 물기를 꼭 짠 후, 잘게 썬다

3) 김치에 고춧가루 1T를 넣어 버무린다

(김치가 너무 익었을 경우 설탕, 다진마늘, 참기름을 소량 넣어 섞는다)

4) 양념한 김치와 오징어를 볼에 담고, 분량의 부침가루와 튀김가루를 넣는다

5) 분량의 물과 약간의 김치국물을 넣어 반죽한다

6) 프라이팬에 식용유를 골고루 두른 후, 반죽의 양면을 익힌다

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