직원이 오~래 일하게 하는 방법, 궁금하신가요?

장사 권프로의 장사이야기

<실패, 오히려 좋아>

직원이 오래 일하게 하려면

직원 관리, 이렇게 하세요!

사람은 필요한데 구해지지는 않고,

겨우 구해 놓으면 금방 그만둬버리는 요즘!

인력난으로 고민 많으신 사장님들을 위해

<스시도쿠> 손영래 사장님의

직원 관리 노하우를 알아 왔습니다.

왕십리역 근처에 위치한 <스시도쿠>는

현재 일하고 있는 직원만 40여 명이고,

평균 근속년수는 3년에 달한다고 해요.

그만뒀던 직원들도 다시 일하고 싶다고

돌아오게 만드는 손영래 사장님의

직원 관리 노하우를 알아볼까요?

👇 영상 내용을 요약해드려요! 

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✅ <스시도쿠> 손영래 사장님의 '직원 관리 노하우'

1. 즐겁게 일할 수 있는 동기 제공하기

직원들이 하고 싶은 일에 도전할 수 있도록

다양한 기회를 제공해 주세요.

즐거움을 느끼며 일할 수 있는 동기가 될 거예요.

손영래 사장님은 '신메뉴 개발 콘테스트'를 열어

주방 직원들이 직접 메뉴를 만들어 보게 했어요.

만든 메뉴는 유튜브나 인스타그램에 올려

손님들의 인기 투표를 받았고,

1등을 한 메뉴는 가게에서 판매를 시작했죠.

이렇게 하니 직원들이 스스로 재미있게 일하고,

직원들의 아이디어로 가게가 더 발전하는

일석이조의 효과가 있었대요.

2. 직원들에게 교육의 기회 제공하기

사장님, MZ 세대 직원과 일하고 계신가요?

MZ 세대들은 스스로 성장한다고 생각될 때

일에 흥미를 느끼고, 오래 일한다고 해요.

손영래 사장님은 직원들을 외부 교육에 보내고,

유튜브 영상을 함께 보며 직접 가르치는 등

다양한 교육의 기회를 제공하고 있어요.

이렇게 직원 교육을 시키면 뭐가 좋냐고요?

직원들과 말이 잘 통하고, 일하기 수월해져요.

직원들이 가게가 돌아가는 구조를

잘 이해하게 되기 때문이죠.

3. 매주 개선사항 공유하는 시간 갖기

사장님, 직원들 피드백은 어떻게 하세요?

혹시 아무때나 피드백을 하고 계시지 않나요?

손영래 사장님은 매주 화요일, 주간회의 때

근무 태도에 대한 피드백을 하기로

룰을 정하고, 지키고 있어요.

손영래 사장님도 가게 인수 전에는

직원들에게 바로바로 지적을 하곤 했는데,

이렇게 하니 직원들의 사기가 떨어져

고객 서비스의 퀄리티가 낮아졌대요.

매주 화요일에 피드백 시간을 갖기로 하자

직원들이 지적받을 마음의 준비가 되었고,

매장 분위기가 더 좋아졌다고 해요.

MZ 세대를 직원으로 쓰고 계신

사장님이나, 직원을 막 고용하려고

하는 초보 사장님이라면

오늘의 노하우를 꼭 따라해 보세요.

다른 사장님의 '실패 극복 노하우'도 보고싶다면?

<장사권프로 - 실패, 오히려 좋아> 보러가기

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