업종 변경, 그거하면 유리한가요?

[업종 변경 유불리 상담소]

업종 변경하면 유리한가요?

업종 전환? 업종 변경? 들어보신 적 있나요?

모든 가게는 시간의 흐름에 따라

포화기와 쇠퇴기를 경험할 수 밖에 없는데요,

메뉴를 바꾸거나 서비스 방식을 변경하면

이 시기를 다른 시작의 기회로 바꿀 수 있어요.

사연을 통해 업종 변경이 무엇인지,

사장님도 업종 변경을 하면 유리할지 알아보세요.

👇 영상 내용을 요약해드려요!

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✅ 업종 전환과 업종 변경은 다릅니다!

'업종 전환'은 기존의 한식, 일식 등의 업종에서

다른 업종으로 전환하는 것을 말해요.

이렇게 전혀 다른 장사를 하게 되는 경우,

'업태 전환'이라는 단어가 더 적절해요.

'업종 변경'은 기존 식당의 시설을 유지하거나

일부 변경을 하면서 메뉴 아이템을 바꾸거나

서비스의 시스템을 바꾸는 것을 말해요.

장어 전문점에서 고기 전문점으로 바꾸는 경우,

숯불 시설을 계속 유지하기 때문에

식당이라는 개념이 바뀌지는 않아요.

이런 경우를 업종 변경이라고 합니다.

✅ 업태 변경보다 업종 변경이 더 유리하다!

업태 변경은 인테리어, 시설 등을 바꿔야 해

업종 변경보다 돈이 많이 들어요.

업종 변경은 기존 장사 시스템에서

조금씩 바꿔 나가기 때문에

돈이나 시간이 훨씬 절약됩니다.

결국 현재 내 상황이 어떤지를

빨리 파악하는 것이 매우 중요하고,

업종 변경을 하는 시기를 놓쳤다고 한다면

과감하게 상황 판단을 하는 것이 중요합니다.

✅ 업종 변경, 언제 하면 되나요?

외식업에도 사람처럼 생애 주기가 있어요.

어떤 매장이든지

장사를 막 시작하는 도입기,

점차 매출과 고객이 오르는 성장기,

매출이 가장 높고 고객이 대기하는 성숙기,

매출, 고객이 줄어들고 경쟁이 많아지는 포화기,

지속적으로 매출이 줄어드는 쇠퇴기를

겪게 됩니다.

특히 한국 외식업 시장은 변화가 무척 빨라요.

예를 들면 마라탕이 전국적인 인기를 끌자

대학가에 우후죽순처럼 마라탕 매장이 생겼어요.

이렇게 경쟁자가 많아지는 시기를 포화기,

전반적으로 매출이 줄어드는 시기를 쇠퇴기라고 해요.

이때가 바로 업종 전환이 필요한 시기입니다.

언젠가 찾아올 수밖에 없는 포화기와 쇠퇴기에서

내가 다시 성장할 수 있도록 준비가 필요해요.

그래서 모든 사장님들은 이때를 대비해서

업종 변경을 생각하고 준비하셔야 합니다.

✅ 오늘의 포인트 한 장 정리!

우리 가게의 포화기와 쇠퇴기를

미리미리 준비하시고

온 열정을 다 바친 가게에서 오~래 장사하세요!

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