업종 변경은 언제 해야 하나요?

[업종 변경 유불리 상담소]

업종 변경, 언제 해야 하나요?

업종 변경.

모든 사장님이 준비해야 한다는데,

그렇다면 과연 어느 시점에

업종 변경을 하는 게 좋을까요?

업종 변경을 결정해야 하는

대내외적인 환경 변화 6가지를 알려드립니다.

👇 영상 내용을 요약해드려요!

---

✅ 업종 변경을 판단하는 기준

1️⃣ 상권이 이동, 변동될 때

외식업은 상권과 입지 중심의 업종입니다.

문제는 한 번 정해진 상권이

영원하지 않다는 것인데요,

그렇다면 상권의 변화는 언제 생길까요?

지하철 역, 버스정류장, 새 도로가 만들어지거나

주변에 신시가지가 건설되어

대형 건물 등이 생기면

자연스럽게 상권이 변하게 됩니다.

이런 곳에는 사람이 몰리기 때문이에요.

내가 입주할 때는 괜찮았지만,

이렇게 상권이 변동되었다면

가게를 이전해 업종을 변경하거나

변화된 상권에 맞는 메뉴 변경 등

우리 가게에 변화가 필요합니다.

2️⃣ 식당 운영 시스템이 전환될 때

감염병이 유행한다거나

소비자의 소비 패턴이 변화하는 등

사회의 변화가 생겨나면

식당 운영 자체의 환경이 변화하게 됩니다.

예를 들자면 1인 가구가 점점 늘어나니

4인 테이블을 1인 테이블로 바꾸는 것이죠.

코로나19로 비대면이 일상화된 지금은

배달과 비대면을 중심으로 하는 영업 전략으로

가게 운영 환경이 변화해야 하고요.

따라서 사회 변화를 민감하게 파악하는 것이

식당을 운영하면서 매우 중요합니다.

3️⃣ 식자재 공급에 차질이 생길 때

2021년에 '대파 대란'이라고 할만큼

대파 가격이 폭등한 적이 있었어요.

만약 가게의 주 메뉴가 파전이나 곰탕이었다면

원가가 상승해서 매출액이 얼마 남지 않았겠죠.

이렇게 일시적인 가격 변동이 아니라

지속적인 기후 변화나 농가 환경의 변화로

파 가격이 지속해서 상승한다면

결국은 파 중심의 메뉴를 과감히 버리고

업종 변경을 꾀해야 합니다.

사장님, 지금까지 업종 변경 신호 6가지 중

3가지에 대해 설명해 드렸어요.

나머지 3개의 업종 변경 신호가 궁금하시다면

위 영상을 꼭 시청해 주세요.

---

이번 콘텐츠가 유익하셨다면

'도움돼요' 버튼을 꾹 눌러주세요 😌

다음 콘텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다💪🏻