업종 변경은 이럴 때 하세요!

[업종 변경 유불리 상담소]

업종 변경은 이럴 때 하세요!

업종 변경을 언제 해야 하는지

헷갈리시는 사장님들을 위해

지난 시간에는 업종 변경을 알려주는

대내외 변화 6가지를 살펴봤습니다.

이번 시간에는 순 이익률, 근무 시간 등

객관적인 지표로 업종 변경 해야 하는지

알아보는 법에 대해 살펴볼게요.

👇 영상 내용을 요약해드려요!

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✅ 톱니형 매출 그래프인지 확인하세요!

톱니형 매출 그래프가 무엇이냐고요?

매월 매출액을 표시해서 그리면

매출액의 방향성을 판단할 수 있는

그래프입니다.

매출이 오르다가 급격히 떨어지고,

오르다가 떨어지는 상황을 반복하면

톱니형 그래프가 그려지게 됩니다.

보통 톱니형 그래프는

가게가 안정되지 않았을 때 발생해요.

이 경우 매출을 안정시키기 위해서

상권에 맞는 메뉴로 변경하여

업종 변경을 꾀하는 것이 좋습니다.

✅ 순 이익률을 따져 보세요!

2019년도 기준 전체 외식업체의

평균 이익률이 15% 내외라고 해요.

따라서 3~4개월 동안

평균 이익률이 15% 미만이라면

업종 변경이 필요한 시기입니다.

✅ 직장인의 근무 조건과 비교해 보세요!

2020년 외식업 경영실태 조사 보고서를 보면

외식업체의 하루 근무 시간은 10.9시간입니다.

한달 평균 근무일은 27일이고요.

이 수치를 근거로 계산해 보면

사장님들은 1주에 평균 75~76시간을

일하고 계신 겁니다.

이렇게 근무 시간이 긴 경우

휴무일을 지정하고, 셀프화 등을 통해

근무 조건을 완화하려고 노력해야 해요.

✅ 직장인 평균 월급과 비교하세요!

2020년 외식업 경영실태 조사 보고서에 따르면

외식업 사장님들의 월 소득은

평균 250만 원 정도입니다.

사장님들이 일반 직장 근로자보다

훨씬 적은 소득을 내고 있는 것이지요.

매월 순수익이 250만 원보다 떨어지는 경우

업종 변경을 통해 순수익을 높이는 방법을

고려해 보시기 바랍니다.

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