최대 8% 우유 가격 인상, 3천 원 시대 오는가?

💵 우유 가격, 왜 이렇게 오른 걸까?

이번 우유 가격 인상은 원유 가격이 올랐기 때문이에요.

낙농진흥회가 11월 3일, 원유 기본 가격을 L당 49원씩

올리기로 결정했거든요.

원유 가격을 이렇게 올리게 된 것은

지난해에 비해 생산 비용이 크게 늘어났기 때문이래요.

물류비, 인건비가 크게 오른 것은 물론,

러시아-우크라이나 전쟁으로 인해 주원료, 부재료비가

지난해 11월보다 최대 70% 이상 올라

생산 비용이 늘어났다고 해요.

우유 가격이랑 생산 비용이 무슨 상관이지?

사장님, 혹시 이렇게 생각하고 계신가요?

우유 가격은 시장의 수요에 의해 결정되는 것이 아니라,

생산 비용과 연동되어 결정됩니다.

2013년, 정부가 '원유 가격 연동제'를 도입했기 때문인데요.

원유(가공처리 되지 않은 젖소의 젖) 가격을

생산 비용에 연동되도록 한 것이에요.

2010년~2011년 당시 구제역으로 젖소 수가 급감해

원유 생산이 어려워져 낙농업자들이 파산할 위기에 처하자,

낙농업자를 보호하기 위해 생산 비용에 따라

원유 가격이 결정되도록 한 거지요.

이처럼 우유 가격이 오르면서

우유를 원료로 사용하는 치즈, 유제품, 제과 등의

가격이 연쇄적으로 오를 것으로 예측되고 있어요.

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🐮 멸균 우유, 대체품이 될 수 있을까?

우유값이 많이 오르면서 생우유의 대안으로

멸균 우유가 떠오르고 있어요.

멸균 우유로 대체하는 것을 고민하시는

사장님을 위해 멸균 우유에 대해 살펴볼게요.

멸균 우유는 우유를 오랜 시간 보관할 수 있도록

135~150℃에서 2~5초간 가열한 제품이에요.

생우유보다 유통기한이 2주 이상 길고,

가격이 상대적으로 저렴하다는 것이 장점이지요.

제품에 따라 다르지만, 생우유보다 

L당 적게는 200원, 많게는 400원까지 저렴해요.

하지만, 멸균 우유는 생우유에 비해

맛이 밋밋하다는 평가가 종종 있어요.

멸균 우유의 밋밋한 맛이 고민이시라면

해외에서 수입한 멸균 우유를 탐색해 보세요.

독특한 풍미를 가진 제품을

여러 곳에서 찾아볼 수 있어요.

우유 가격이 많이 부담되신다면

우리 가게와 메뉴에 맞는 멸균 우유를 골라

사용해 보시는 것도 추천드립니다.

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사장님, 오늘 장사소식에서는

11월 17일부터 인상된 우유값에 대해 알려드렸어요.

장사 소식 내용은 어떠셨나요?

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