Q. 직원을 넉넉히 두는게 과연 창업초기 좋을까요?

안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 구홍기입니다.

점포 운영에 대해서 문의 주셨네요. 답변 드립니다.

예비창업자님께서 말씀 하신 것 처럼 부족한 것 보다는 여유 있는 것이 좋습니다.

하지만 과유불급이라고 필요 이상의 인력을 많이 채용하시면 부담 해야 할 인건비 및 부대비용이 증가 할 수 있습니다.

그래서 직원 채용 이전에 업무 분장표 등을 통해서 인력 수급 계획에 대한 고민을 해 보셨음 합니다.

창업하실려는 매장의 크기, 서비스 수준, 메뉴 조리 시간 등을 고려하셔서 적정합 인력수를 채용을 추정 하시는 것이 좋을 것 같습니다.

그리고 점포 운영에 필요한 업무 매뉴얼을 만들어서 업무를 진행하시면 표준화된 업무 수행 및 인원 운영의 효율성을 제고할 수 있습니다.

번거로우시겠지만 해당 매장의 사정을 고려하셔서 근무자 수, 해당 업무를 미리 계획하시는 것이 좋을 것 같습니다.

예비창업자님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.