Q. 프랜차이즈 치킨 선정방법

안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 문진기입니다.

프랜차이즈 치킨전문점을 준비하고 계시네요. 답변 드립니다.

양질의 프랜차이즈 브랜드를 고르는 것도 중요하지만 그 전에 사장님이 생각하시는 상권에 맞는 매장 콘셉트를 결정하시는 것이 선행되는 것이 좋겠습니다. 치킨전문점은 상권에 따라 배달형, 카페형, 혼합형으로 나눌 수가 있고 유형에 따라 각각의 전문 브랜드가 운영하는 메뉴가 다르기 때문입니다.

예를들어, 배달형은 주거상권, 작은 매장(적은 임대료), 한정된 메뉴, 카페형은 오피스 또는 혼합상권, 다소 넓은 매장, 다양한 메뉴, 주류판매, 늦은 영업시간 등의 특징이 있습니다.

사장님이 생각하시는 상권, 가용자본, 가족지원 여부 등 헤아리셔서 전문점의 콘셉트를 결정하신 후, 브랜드를 고민하시되, 크게 주의하실 점은 다음과 같습니다.

1) 시장트렌드 분석 - 치킨 소비트렌드, 해당 브랜드 가맹점 증감 추세, 동종 카테고리 경쟁사 현황 등

2) 브랜드 가치와 아이덴티티 - 브랜드 철학, 고객에게 전달하는 가치, 기타 긍/부정적인 요인 등

3) 가맹본부 지원 및 교육 프로그램 - 메뉴 R&D, 광고/홍보 현황, 정기적 수퍼바이징과 지원 등

4) 가맹계약 및 부담조건 - 초기비용, 로열티 등 계약조건과 가맹점의 부담 의무, 마진율, 계약 갱신 조건 등

5) 기존 가맹점 평판 및 만족도 - 기존 운영 가맹점주를 통한 만족도 및 평판 확인, 계약해지/폐업률 등

상기와 같은 내용을 중점적으로 검토하시되 브랜드별 조건 등은 공정거래위원회 가맹사업거래를 통해 정보공개서 확인하시기 바라며, 운영중인 가맹점 등 방문하셔서 운영방식 등 검토하시면서 꼼꼼히 결정하시는 것을 권고 드립니다.

사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.