요즘 배달 고객이 가장 중요하게 생각하는 한 가지는?
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ㆍ440명 참여 중[배민트렌드 2024 봄·여름] 이 메뉴 반드시 뜹니다!
산뜻한 봄의 시작과 함께
다시 돌아온 배민트렌드 2024 봄·여름편!
배민트렌드에서는 매년 주목해야 할
새로운 맛을 소개했는데요.
지난해 떠오른 맛인 ‘마라로제'와 ‘제로'에 이어
올해에는 어떤 메뉴를 주목해야 할까요?
2024년 상반기 가장 떠오를 맛을 찾는다면
'마요'와 '저당'을 주목하세요!
'마요'로 더 새롭게 조합해요
다채로운 재료와 결합해
맛의 풍부함을 더해주는
마요소스의 주문은 지난해
약 '1.4배' 상승했어요.
마요는 특유의 고소함과 꾸덕함으로
그 자체로도 맛있는 소스이지만,
다른 맛들과 함께 더해지면
맛의 풍성함을 더 높여주는 특징이있어요.
그중에서도 특히, 매콤한 맛과 더해진
색다른 맛이 인기였는데요.
지난해, 배달의민족에서
청양마요는 1.3배, 스리라차 마요는 1.5배
주문수가 상승했어요.
마요의 고소함이
스리라차와 청양고추의 자극적인 맛을
적당하게 중화시키고,
맛의 풍미를 더욱 높여줬기 때문으로 보여요.
특히, 고객들의 입맛이 점차 다양해지면서
다른 맛과 조합해 즐기는 마요 소스의
인기는 더 높아졌는데요.
이외에도 '스파이시마요', '먹태마요' 등
다양한 마요 소스도 새롭게 사랑받았어요 💕
물론, 여전히 마요소스는 단독으로도 인기가 많죠.
여전히 다양한 음식의 재료와 함께 조합해
메인 음식의 맛을 더 풍성하게 만들어주었어요.
특히, 지난해에는
참치, 치킨, 계란 등 다양한 속재료와 조합해
덮밥과 샌드위치 등으로 많이 주문되었어요.
건강하게 '저당'해요
건강한 식습관에 대한 관심이 증가하면서
'저당 메뉴'를 찾는 이들이 많아졌어요.
저당 메뉴의 주문은 지난해
약 '2.2배' 상승했는데요.
배민 앱 고객들도
건강 소비 형태에 더 열을 올리며,
다양한 저당 식품을 주문했어요.
대표적으로 '스테비아' , '글루텐'과 같은
저당 식재료의 주문수가 급증했는데요.
탕후루의 인기와 함께
설탕의 부담을 줄이고자,
스테비아 탕후루를 찾는 이들이 많아지면서
스테비아의 주문은 2.8배 상승했고요.
빵과 디저트를 조금 더 건강하게 먹기 위해
글루텐프리 메뉴의 인기가 높아지면서,
글루텐의 주문은 1.4배 상승했어요.
가게에서는 '작게' 시도해보세요
올해 주목해야 할 메뉴들을 살펴보면,
점점 개인화되고 넓어지는 고객의 취향을
확인할 수 있었는데요.
자기 자신에게 집중하게 되는
‘자기 지향적' 가치관을 가진 소비가 늘어나면서
음식에도 확고한 취향이 묻어나게 되었어요.
요즘의 고객들은
기존의 맛을 조합해 새로운 맛을 만들어 내고,
맛을 포기하지 않으면서도 건강까지 생각하게 된 거죠.
배민 가게에서도 이런 고객의 성향을
마케팅에 적극 활용해 볼 수 있답니다 💪🏻
가게에서는 가능한 작게 시도해보세요.
'결합'과 '균형'을 고려해 기존 메뉴에 입맛을 더하고,
새로운 맛을 추가하는 방법으로요.
① 기존의 맛에 + 결합해요
다른 메뉴와 합칠수록 새로운 맛을 내는 마요소스는
다양한 소스와 재료로 조합할 수 있습니다.
명란과 마요를 조합한 '명란마요'처럼
가게의 '주요 식재료와 조합'할 수 있고요.
매콤한 '와사비'나 '갈릭소스'와 더하면
'기존의 소스'에 풍미와 식감을 더해볼 수 있죠.
새로운 맛에 늘 도전하는 고객이라면,
색다른 맛 조합에 호기심을 갖게 될 거예요.
② 기존의 맛에 + 균형을 더해요
또 다른 방법은 새로운 맛의 개발이 아닌
옵션 메뉴로 다양한 선택지를 제공하는 방법이에요.
여기서 핵심은 선택은 고객의 취향에 맡기는 거죠.
예를 들어, 저당을 선호하는 고객의 마음을 활용해
저당 재료를 선택 옵션으로 추가하면,
건강한 재료를 선호하는 고객의 선택을 받을 수 있죠.
작은 차이지만, 가게의 매력을 더하는
효과적인 방법이 될 수 있습니다.
올해 배민에서 사랑받을 맛인
다채로운 '마요 소스'와 건강을 생각하는 '저당'.
이 두 가지 맛 트렌드를 활용해
가게 운영에도 활용해보세요.
➕ 올해 주목해야하는
다른 트렌드도 확인해보세요.
🔽 봄여름 시즌 고객이 많이 찾는 메뉴도 확인해요
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※ 콘텐츠에 활용된 데이터는 2023년의 메뉴 키워드 주문수, 옵션 메뉴 주문수 지표이며, 상승률은 2022년 대비 상승 비중입니다.
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