우리 찻집에서 만나! 2030세대의 신문화 티하우스 🍵

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지친 일상의 작은 쉼,

티하우스 🍵

외식업광장 에디터의 핵심 요약 💡

✅ 2030 세대의 힐링 문화, 차 마시기에 대해 알려드려요
✅ 차별화된 메뉴로 인기를 끄는 찻집을 소개해드려요
✅ 차 트렌드로 알 수 있는 소비자의 심리를 알려드려요

바쁜 일상 속에서도 여유를 즐기는 젊은 세대에게 차 마시기는 새로운 힐링 문화로 자리잡았는데요. 밀크티와 보이차, 그리고 티코스까지 차를 즐기는 방법도 다양해졌어요. 각양각색의 매력으로 손님을 끄는 찻집을 소개해드릴게요.

젊은 세대의 새로운 힐링 문화,
차 마시기 🍵

젊은 세대들이 차에 관심을 갖기 시작한 것은 코로나19로 인해 재택근무를 하는 시간이 늘어나면서부터에요. 건강에 대한 관심이 높아지고 집에서 즐길 수 있는 취미로 차가 안성맞춤이었죠. 차를 내리는 과정을 통해 오롯이 혼자만의 시간을 가지며 자신만의 세계를 구축하거나 명상 도구로도 삼을 수 있고요. 일회성의 성격이 강한 커피와 달리 차는 여러번 내릴 수 있으며 긴 시간 동안 즐길 수 있는 것도 매력적이에요. 이러한 분위기 속에서 2030 중심으로 차 수요가 급격히 늘면서 차시장의 트렌드 역시 다양해지고 있어요. 식사 또는 디저트에 차를 페어링하는 티 오마카세 전문점이 생기고 있고, 차 마니아들을 위한 공간, 다양한 차 재료를 블렌딩해 선보이는 찻집, 달콤한 케이크와 즐기는 밀크티까지 다양한 방법으로 차를 즐길 수 있는 공간이 많아졌어요.

자연 속에서 즐기는 차 한잔, 맛차차

아기자기한 골목길에 편집숍, 카페, 식당 등 다양한 브랜드가 입점하며 핫한 장소로 떠오른 서울숲. 많은 사람들이 오고가는 복잡한 거리 속에서도 한적한 서울숲을 바라보며 다양한 차를 즐길 수 있는 곳, 맛차차를 방문해보세요.

맛차차

통창으로 즐기는 서울숲의 사계절 🍵

서울 성수동에 위치한 맛차차는 2017년 겨울에 문을 열었어요. 맛차차 매장의 문을 열고 들어서면 통창을 통해 서울숲의 전경을 한눈에 볼 수 있는데요. 시원한 개방감과 모던한 내부 인테리어가 인상적인 공간이에요. 맛차차 이예니 대표는 “맛차차는 지친 일상 속에서 위안과 휴식이 되는 경험을 제공하고자 한다. 서울숲을 바라보 며 차를 우려내는 모습, 다양한 차를 음미하는 순간, 지친 일상 속에서 벗어나 편안한 차 문화를 선사하고 싶었다”고 말했어요.

맛차차

계절에 따라 변화무쌍 티코스 🍵

맛차차는 계절별로 다른 티코스를 진행하고 있어요. 취재 당시 운영중인 가을 티코스는 디저트에 총 4가지의 차를 페어링해 제공하는데요. 이예니 대표는 “가을은 감각이 살아나는 계절이기에 차의 맛과 향을 다른 계절보다 풍성하게 즐길 수 있다”면서 “차의 매력을 섬세 하게 느낄 수 있도록 가을 티코스는 아침부터 밤까지 시간의 흐름이 연상될 수 있는 차들로 준비했다”라고 말했어요.

티코스 중 첫번째로 제공되는 다즐링퍼스트플러쉬는 신선한 느낌이 있는 홍차로 가을의 상쾌하고 싱그러운 아침 공기를 연상시키고요. 두번째 다즐링세컨드플러쉬는 농도 짙은 가을과 어울리는 홍차로 밤양갱과 함께 페어링해 제공해요. 세번째 호지차이티는 고소한 느낌의 녹차, 홍차시럽 그리고 따뜻한 두유폼이 조화로운 차고요. 마지막 네번째는 봉황단총차를 사용해 만든 푸딩에 2005년 생산된 보이숙차를 페어링해 제공해요.

마니아의 찻집, 무심헌

무심헌은 차에 관한 심층적인 대화, 미식의 관점에서 접근할 수 있는 찻집인데요. 현재 자체 제작해 유통 중인 제품의 차 종류는 자그마치 300여종이나 되는데요. 이곳은 입문자 보다는 마니아들의 찻집으로 정평이 나 있어요.

무심헌

오로지 차에 집중할 수 있는 공간 🍵

무심헌(無心軒)은 ‘몰입이 일어나는 시간과 공간’이라는 뜻이에요. 중국 베이징에 본사를 두고 있으며 운남성에 생산시설을 기반으로 한 차 제조 브랜드인데요. 주력 제품군으로는 운남의 고수차를 선보입니다.

무심헌 김인웅 대표는 “고수차는 차나무 수령이 100년 이상 된 오래된 차나무의 잎을 따서 제다한 보이차, 백차, 홍차 등을 말한다”라면서 “차는 제다의 기술이나 다구, 우리는 기술도 중요하지만 가장 중요한 것은 나무에서 채엽한 찻잎 자체의 우수성이다. 좋은 원료로 잘 만들어진 운남 고수보이차는 산지 특징이 드러나는 각각의 개성이 있고, 계속해서 우려낼 수 있는 내포성 면에서 뛰어난 특질을 가지고 있다”라고 설명했어요.

무심헌

입문자·마니아 세션 구분 🍵

무심헌은 예약제를 통해 티테이스팅세션과 멤 버십티라운지를 운영하는데요. 티테이스팅세션은 무심헌의 제품군에 대한 이해도가 높지 않은 첫방문 고객이나 입문자를 대상으로 기본 개념을 설명하고 차를 맛보는 방법을 알려줘요. 멤버십티라운지는 일정 이상의 브랜드 충성도와 차의 대한 이해 도가 상대적으로 높은 고객들에게 제공되는 서비스인데요. 멤버십티라운지의 장점은 이용 요금도 기본료만 지출하면 되고, 가격대가 높은 차품을 시음할 때도 별도의 추가금액이 부과 되지 않는다는 점이에요. 멤버십티라운지를 통한 대화도 품종이나 제다의 원리, 등급에 의한 차이 등 보다 전문적인 내용이 주를 이뤄요.

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