손가락 하나로 매출관리 끝? 똑똑한 플랫폼을 추천해요

외식업 전문 매거진이 제공하는 외식업 정보

데이터로 똑똑한

매출 관리 💸

외식업광장 에디터의 핵심 요약 💡

✅ 클라우드 서비스로 매출을 관리하는 <페이히어>
✅ 데이터 분석 리포트를 제공하는 <캐시노트>
✅ 프랜차이즈 경영 관리에 유용한 <FC다움>

비오는 날 우리 매장에서 어떤 메뉴가 가장 잘 팔릴까. 매출이 갑자기 떨어졌다면 그 이유는 무엇일까. 원래는 사장님의 눈썰미와 감으로 알아차려야 하는 것들이었죠. 이번 글에서는 감이 아닌 방문 고객의 정확한 데이터를 바탕으로 경영 전략을 짜는 데 도움을 주는 매출 분석 플랫폼을 소개할게요.

🚀 데이터로 장사 레벨업 🚀

경영 관리 솔루션편

경영관리 플랫폼1. 클라우드 기반으로 똑똑한 매장 관리, <페이히어>

포스·태블릿메뉴판·고객 대기 시스템을 각각 다르게 설치했셨던 사장님이라면 주목! 클라우드 포스를 기반으로 각 기기들을 연동, 하나의 플랫폼으로 연결하며 데이터 분석을 도와주는 포스가 새롭게 나왔어요.

페이히어

☑️ 다양한 기기에 포스 설치

2019년 설립한 핀테크 스타트업 페이히어는 스마트폰, 태블릿, PC 등 경영주가 원하는 하드웨어에 자유롭게 다운받아 쓰는 클라우드형 포스(POS) 서비스를 제공해요. ‘카운터의 새로운 풍경을 만들겠다’는 것을 목표로 하는 페이히어의 가장 큰 특징은 원하는 하드웨어에 제한 없이 포스 소프트웨어를 설치할 수 있다는 점인데요. 특히 작은 노트북이나 태블릿 혹은 PC 등에 연동해 사용할 수 있어 매장 인테리어를 중요하게 여기는 젊은 세대의 환영을 받고 있어요.

지난해 11월부터는 포스와 연동되는 테이블 오더 및 고객 대기 서비스를 출시하면서 무인주문, 결제, 고객 대기를 통합관리 할 수 있게 되었고요. 특히 최근 출시한 주방 디스플레이시스템은(KDS) 주방에 태블릿을 두고 실시간으로 주문, 요청사항을 볼 수 있고 요리시간, 요리상태 등을 포스 프로그램과 연동해 확인할 수 있어요. 페이히어는 현재 롸버트치킨, 태극당, 노량진형제상회 등 프랜차이즈를 포함해 전국 2만 7000개 이상 매장에서 이용하고 있어요.

경영관리 플랫폼2. 데이터 분석 리포트 제공 <캐시노트>

매출 분석 서비스를 출시하면서 시장 점유율 80%를 차지하고 있는 캐시노트는 방대한 데이터 양과 시간대별, 일별, 주기별 상세한 분석으로 제공하고 있어요.

캐시노트

☑️ 한눈에 보는 매출 정보

캐시노트를 운영하는 한국신용데이터(KCD)는 지난해 10월 LG유플러스로부터 252억 원 가량의 투자 유치를 받고 기업가치 1조 1000억 원의 평가를 받아 유니콘 기업으로 등극했는데요. 캐시노트는 하루 종일 일하고도 그날 일한 수익이 얼마나 되는지, 제각각 정산일이 다른 8개 카드사에서 입금은 제대로 됐는지 등 매출정보를 매일 한눈에 확인할 수 있는 편리한 서비스를 제공하고 있어요. 특히 카카오톡으로 서비스 접근을 가능하게 하면서 다양한 연령대의 사용자를 공략했고, 그 결과 현재 전국의 신용카드 가맹점 수 192만 개 중 130만 개 매장이 캐시노트 매출관리 서비스를 사용하고 있어요.

☑️ 매장 데이터 분석으로 서비스 확대

캐시노트는 축적되는 방대한 양의 데이터를 활용해 사장님들의 장사를 돕는 서비스를 확장중이에요. 현재 캐시노트 유료회원 기준으로 재방문 고객, 성별, 연령, 객단가 등 ▲방문분석, 포스 기기와 연결돼 매장 내 주요 매출 분석 자료를 제공하는 ▲포스판매 분석, 각종 지도앱 배달 앱과 연결된 정보로 ▲리뷰 확인하기, 기존 매출 정보를 기반으로 ▲매출 예상액 제시, 소상 공인 대상 정부 지원금 정보 제공, 금융 상품 추천 및 신용점수 관리 정보 제공하는 ▲금융 서비스까지 정확한 데이터를 기반으로 한 경영관리 솔루션을 제시하고 있어요.

경영관리 플랫폼 3. 체계적인 프랜차이즈 운영을 돕는 <FC다움>

프랜차이즈 브랜드를 운영하는 본사와 가맹점은 일관된 QSC(품질, 서비스, 위생) 관리를 위한 소통이 필수인데요. 푸드테크 기업 (주)외식인이 개발한 가맹점 관리 시스템 FC다움은 본사와 가맹점의 수월한 소통과 체계적인 데이터 관리를 돕고 있어요.

FC다움

☑️ 프랜차이즈 필수 서비스

‘프랜차이즈를 프랜차이즈답게 만들자’는 슬로건으로 2017년 설립된 외식인은 FC다움 앱 서비스를 제공중인데요. 대다수의 프랜차이즈 본부는 매장의 품질관리 및 가맹점주와의 소통에서 데이터 축적은 물론 체계적인 관리에 어려움을 겪고 있어요. FC다움을 활용한다면 프랜차이즈의 품질관리부터 가맹점 커뮤니케이션 관리 등의 업무를 간편하게 수행할 수 있어요.

FC다움 서비스는 현재 400여 개의 프랜차이즈 본부와 3만 7000여 개 가맹점, 그리고 1000명 이상의 슈퍼바이저들이 이용하고 있는데요. 더본코리아를 비롯해 (주)티에스푸드의 땅스부대찌개, (주)반올림식품의 반올림피자, (주)샐러디의 샐러디, (주)기영에프앤비의 두찜, (주)이루에프씨의 바른치킨 등이 대표적이에요.

☑️ 효율적인 데이터 관리

프랜차이즈 본사 매장 운영팀에 소속된 슈퍼 바이저는 수많은 가맹점의 요청사항을 접수해 각 부서로 전달하고 이를 다시 가맹점에 안내하는 업무를 주로 맡아요. 점주로부터 늦은 시간대에 연락을 받는 경우가 있고, 급한 일을 처리하느라 매출이나 품질 관리에 많은 시간을 할애하기 어려운 상황에 놓이기도 하는데요.

FC다움은 프랜차이즈와 가맹점 간의 쌍방 소통을 원활하게 도와줘요. 또한 FC다움의 품질 관리 리포트 기능을 통해 가맹점의 품질관리 과정을 실시간으로 디지털화 하고 공유하고 있어요. 추가 기능로 FC다움의 스마트 공지 기능은 문자, 전화 등을 대신해 공지를 전달하고 가맹점주의 열람율을 확인해 놓치는 공지가 없도록 관리할 수 있어요. FC다움은 매달 정기적으로 브랜드의 사용률 지표를 확인하면서 전월 대비 사용률이 갑자기 줄어든거나 증가한 경우, 별도로 관리하며 관리 노하우를 수집, 데이터를 관리하고 있어요

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