서울에서 뜨는 글로벌 외식 브랜드 2편 ✈️

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한국 진출

해외 외식 브랜드 2편 ✈️

외식업광장 에디터의 핵심 요약 💡

✅ 한국인의 입맛을 사로잡은 글로벌 외식 브랜드를 소개해드려요
✅ 미국 정통 베이글로 승부하는 외식 브랜드를 소개해드려요
✅ 건강한 햄버거로 인기를 끄는 외식 브랜드를 소개해드려요

미식의 중심지 서울! 굳이 해외 여행을 가지 않더라도 현지의 맛을 느낄 수 있는 해외 유명 외식 브랜드가 서울 곳곳에 들어와있는데요. <쉐이크쉑>, <블루보틀>과 같은 대중적인 브랜드 말고도 한국인에게 사랑받는 글로벌 외식 브랜드를 소개해드릴게요.

한국 진출 브랜드 소개1.
미국 정통 스타일, <니커버커베이글>

식지 않는 베이글 트렌드에 발맞춰 2022년 미국 베이글 전문점 니커버커베이글이 서울에 상륙했는데요. 니커버커베이글은 미국 뉴욕 정통 베이글로 승부수를 던지며 국내 고객은 물론 외국인까지 사로잡고 있어요.

니키버거

📍 주소 서울 송파구 석촌호수로 268 1층

👄 메뉴 록셔리연어샌드위치 1만 2800원, NY빅애플 1만 4800원, 플레인베이글 3800원, 갈릭&어니언베이글 4500원, 허니바질크림치즈 4500원

☑️ 석촌호수에 자리 잡은 뉴욕 베이글

니커버커베이글은 미국 뉴욕 브루클린에 본점이 있는데요. 미국 레스토랑 추천 가이드 ‘레스토랑 구루(RESTAURANT GURU)’의 2021 추천 레스토랑에 선정될 정도로 현지에서 인정한 베이글 전문점이에요. 지난해 4월 서울 석촌호수 인근에 오픈하자마자 입소문이 나면서 핫플레이스로 자리매김, 줄 서서 맛봐야 하는 베이글 맛집으로 소문났어요.

인기의 비결은 바로 맛! 30년 이상 베이글을 반죽한 장인의 비법을 직접 전수받아 칼로리가 낮고 건강한 정통 방식의 베이글을 추구해요. 또한 갈릭&어니언, 통밀, 시나몬레이즌, 선드라이드토마토 등 다채로운 종류를 갖췄어요.

☑️ 오픈 1년 만에 블루리본 서베이 선정

니커버커베이글이 미국에 이어 한국에서도 성공적으로 안착할 수 있었던 이유는 ‘미국 뉴욕 정통 베이글’로 뚜렷한 정체성을 잡았기 때문인데요. 여기에 고품질의 재료를 아낌없이 활용하면서 한국 고객을 사로잡아 국내 맛집 가이드로 통하는 블루리본 서베이 2023에 선정되었어요.

미국에서 10년 이상 베이글 전문점을 운영한 니커버커베이글 위오 대표는 “한국에서 미국 뉴욕 정통 베이글을 구현하기 위해 많이 노력했다. 외국인 역시 ‘베스트 베이글’이라고 평가할 정도”라고 말했어요.

한국 진출 브랜드 소개2.
글로벌 최초 서울 상륙, <슈퍼두퍼>

미국 샌프란시스코를 대표하는 프리미엄 수제버거 전문점 슈퍼두퍼가 한국 시장에 도전장을 내밀었는데요. 치열한 버거 시장에서 이들이 살아남는 방법을 살펴볼게요.

슈퍼두파

📍 주소 서울 서초구 강남대로 463 1, 2층(강남점)

👄 메뉴 슈퍼싱글버거 8900원, 트러플버거 1만 3900원, 베이컨에그온버거 1만 2900원, 스위트포테이토프라이즈 7500원, 애플코울슬로 4900원

☑️ 건강한 맛, 깔끔한 인테리어로 승부

슈퍼두퍼는 ‘건강하고 신선한 햄버거를 만들자’는 목표 아래, 미국 샌프란시스코에서 2010년 탄생했어요. 단순히 빠르게 제공되는 패스트푸드가 아닌 품질에 타협하지 않고 최고의 버거를 만들겠다는 슬로우푸드 가치를 담았는데요. bhc그룹을 통해 한국에 첫 상륙한 슈퍼두퍼는 bhc그룹 R&D 연구원이 직접 패티 가공 기술을 전수받은 데 이어 현지 비프 패티 원료육을 그대로 사용해 깊은 맛을 선보이고 있어요. 캘리포니아산 체다치즈 등 대부분의 식재료를 현지와 동일한 규격 및 시스템으로 적용하기 위한 기술제휴도 완료한 상태에요.

한국 1호점인 강남점은 2층 구조의 132평 규모로 버거 다이닝 인테리어를 접목, 미국과 다른 분위기를 보여줘요. 브랜드를 상징하는 오렌지 색상을 포인트로 줘 MZ세대가 선호할 트렌디한 감성도 느낄 수 있어요. 인테리어 부문에서 우수한 평가를 받아 최근 세계 3대 디자인 어워드로 꼽히는 독일 ‘2023 iF 디자인 어워드’에서 본상을 수상할 정도에요.