배기후드에서 기름이 샌다면? 교체 대신 이 방법으로!

[장사 59초]

기름이 새는 배기 후드 관리법

메인 메뉴, 사이드 메뉴 등으로

요즘 튀김을 많이 하시죠?

영업을 하다보면 배기용 후드에서

기름이 떨어지는 경우도 많습니다.

이럴 때 '교체를 해야하나?' 덜컥 겁이 나실 텐데요,

교체 대신 더 간편하고 저렴한 해결 방법을 알아보아요!

📺 자세한 내용은 영상을 확인해보세요!

(1분 51초 😉)

기름이 샐 때는 배기장치에서 빨려 나간 유증기가 배기후드관 어딘가에 고여 있기 때문입니다. 따라서 고여 있는 기름이 잘 빠지도록 해줘야 합니다.

이때 '드레인'이 도움이 됩니다. 드레인은 '배관 등에 고여 있는 기름이나 물을 배출하기 위한 밸브'입니다. 드레인을 설치하는 것만으로도 기름이 고여 새는 것을 효과적으로 막을 수 있어요. 주방 업체에 연락하면 금방 설치해주고 가격은 10~15만원 정도입니다!

보통 배기 후드 업체에 기름이 샌다고 A/S를 요청하면 교체를 권합니다. 하지만 교체는 가격이 비싸고 공사가 크기도 하니 간단하게 드레인 설치하는 것으로 해결해보세요!

위에서 말씀드린 것처럼 기름이 새는 이유는 어딘가에 기름이 고여 있기 때문입니다. 따라서 평소에 기름이 고여있지 않게 잘 청소하는 게 중요해요~. 배기후드 청소법은 <후드 청소 5단계>를 확인해주세요!

특히 함석 재질의 후드는 기름이 많이 끼면 코팅이 벗겨집니다. 이곳에서 기름이 샐 수가 있으니 주의해야 하죠. 함석 후드를 사용하신다면 청소를 더 자주해야 합니다.

함석 재질은 이렇게 내구성이 약하기도 해서 가격이 조금 더 비싸긴 해도 튼튼한 스테인레스 재질의 배기후드를 사용하시는 것도 추천드려요!

필터도 기름이 고이는 것을 방지하는 역할을 해요.

필터는 크게 '집진기형 일반 교체형, 세척형' 세 가지 형태로 구분합니다. 각 필터의 특징은 아래 표를 확인하세요!

구분	특징
집진기형	전기방식으로 오염물 입자를 포집하는 방식. 제거효율이 95% 이상으로 높은 효율성이 특징입니다. 또한 포집된 오염물을 배출구를 통하여 별도 수집할수 있어 오염물의 후처리가 용의합니다. 초기투자 비용이 높은 단점이 있으나 유지관리가 쉬운 장점이 있습니다.
일반 교체형	오염물을 여과지 및 섬유재질로 포집하는 방식. 높은 여과 효율을 보이고 초기 설치비가 작다는 장점이 있습니다. 그러나 유지보수 비용 과 후처리 문제에 있어 문제가 많은 방식입니다. FNB시장에는 추천하지 않는 방식입니다.
세척형	단순 세척으로도 유지 관리 할 수 있는 필터. 초기 설치비용과 유지보수비용이 작은 경제적 이점이 있습니다. 여과효율이 높지 않아 다량의 오염물이 발생하는 조건에는 적합하지 않습니다.

필터에 대한 더 많은 정보는 <주방기기를 부탁해_배기후드 필터 편>에서도 확인해보세요!

후드와 덕트에 기름이 고이면

음식점 화재의 주요 원인이 되기도 합니다.

기름이 새는 것을 예방하기 위하여

가급적이면 드레인을 설치하시고

자주 청소해주는 것 잊지마세요~!

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