냉장고 위, 아래! 보관 식재료가 다르다?!

[장사 59초]

냉장고 위,아래! 

보관 식재료가 달라요~

냉동고보다 더 많이 여닫는 냉장고!

냉장고도 깔끔하게 정리하고 계시나요? 

냉동고 정리에 이어 

냉장고 정리할 때 꼭 기억해야할 점을

정리해보아요! 

📺  자세한 내용은 영상을 확인해보세요!

(⏰ 1분 52초)

👇 더 많은 내용을 확인하세요! 

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1️⃣ 기본원칙은 냉동고와 같아요!  

냉동고 정리 기본 원칙 5가지를 기억하시나요? 

이 기본 원칙은 냉장고 정리할 때도 똑같이 적용해요!

다만 냉장고는 조금 더 기억해야할 것이 있어요. 

2️⃣ 윗 칸에는 '가벼운',
'유통기한' 키워드를 기억하세요! 

채소, 과일류, 소스 등 상대적으로 가벼운 것은 위쪽 칸에 보관해주세요. 

냉장고는 수직으로 서 있기 때문에 무거운 것은 아래로, 가벼운 것은 위로 올리는 것이 좋아요! 

또한 유통기한이 얼마 남지 않은 것들은 눈에 가장 잘 보여야 찾기 쉽겠죠? 여기저기 숨어 있으면 유통기한을 놓쳐 식재료를 버리기 십상이에요.

따라서 빨리 소진해야하거나, 유통기한이 얼마 남지 않은 식재료는 위쪽에 놓아주세요!

3️⃣ 아래 칸에는 '육류’, ‘어패류’,
‘해동 중’, ‘무거운’ 4가지가 핵심! 

육류, 어패류, 해동 중인 것, 그리고 무거운 식재료는 냉장고 아래에 배치해 주세요. 

먼저 육류나 어패류, 해동 중인 식재료는 균이나 육즙이 아래로 흘러 미생물 번식과 교차 오염의 위험이 있습니다. 육즙이 다른 식재료를 손상시키지 않도록 꼭 아래에 보관해 주세요. 

식재료간 교차오염을 막기 위해서는 트레이나 스탠밧드가 요긴하게 쓰입니다.

이렇게 잘 랩핑해서 보관해주세요. 

마지막으로 대량 소스통처럼 무거운 제품도 아래에 놓아 냉장고 손상을 예방하자고요!

4️⃣ 과일, 채소는 냉장고 팬에서 멀리 두기! 

습기가 많은 과일과 채소는 냉장고 팬에서 멀리 두어야 합니다. 냉동 화상을 입거나 수분을 잃어 신선도가 떨어지기 때문이에요.

특히 간냉식 냉장고는 팬의 회전으로 재료가 마를 수 있어요! 품목별로 트레이, 바스켓 등 전용 밀폐 용기를 사용하시는 것도 추천드립니다.

직냉식 vs 간냉식 차이가 궁금하다면?

또 과일, 채소는 물에 닿으면 빨리 상하기 때문에 가급적 씻지 않고 보관해주세요. 씻을 경우에는 물기를 꼭 제거하는 것 잊지 말아요. 

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냉장고 정리를 잘못해서 

소비기한이 만료된 식품이나

부패한 식품이 남아있으면

식중독 및 음식물 안전 문제 발생합니다. 

알려드린 방법으로 냉장고 깔끔하게 정리하시고

식품의 신선도와 맛을 유지하세요. 

아참! 깨끗한 냉장고 정리는

식재료 재고 관리의 시작이니

비용 절감 효과까지 꼭 챙겨보세요~. 

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