쓰레기 박사가 알려주는 '이것만은 꼭'

한 개의 가게도 기업 하나와 같기에,

사장님들의 친환경 실천은 중요합니다.

어렵고 복잡하게 여겨졌던 친환경을

지금부터 쉽게 알려드리려고 해요.

특히 식당에서 바로 해볼 수 있는

분리배출 잘 하는 법을

이번 기회에 꼭 마스터해보세요.

쓰레기 박사로 잘 알려진

자원순환사회경제연구소 홍수열 소장과 함께하는

친환경 외식업 교육 <그린클래스> 4R 실천법을

지금부터 함께 알아볼게요!

Q1. 제로웨이스트 실천을 위해 ‘4R’을 제시해주셨는데요, 4R이 무엇일까요?

“줄이기(Reduce), 재사용(Reuse), 재활용(Recycle),

대체하기(Replace) 이 네 가지를 가리킵니다”

Q2. 줄이기(Reduce)의 방법을 알려주세요!

“일회용품을 줄이는게 가장 중요하겠죠.

배달의민족 ‘일회용 수저포크 안받기'가 해당되고요.

2022년 11월 24일부터

매장 내 1회용품(종이컵, 플라스틱 빨대 등) 사용이 금지 되는 등

환경부 규제도 있으니, 이 부분 잘 인지하셔서

꼭 지키시길 바랍니다.

음식물 쓰레기도 줄일 수 있고요.

음식을 주문할 때 개인 용기를 사용하거나

음료는 텀블러에 포장하는 등의 방법으로

포장과 배달 쓰레기를 줄이는 방법도 있습니다”

Q3. 다시 사용(Reuse)하는 것은 어떤게 가능할까요?

“아이스팩이나 포장재는 사실 재사용할 수 있거든요.

이런 것들은 최대한 재사용해주시구요, 

리필 세제를 사용함으로써

플라스틱 용기도 재사용할 수 있습니다”

Q4. 재활용(Recycle)은 어떻게 잘 할 수 있을까요?

“기본 원칙인 ‘비헹분섞’을 기억해주시길 바랍니다.

비우고, 헹구고, 분리하고, 섞지 않기.

재활용 기본 법칙입니다”

Q5. 마지막으로 재질대체(Replace)는 어떻게 할까요?

“요즘 많이들 사용하시는데요,

천연수세미, 종이빨대, 천연고무장갑 등

천연소재로 만든 걸 사용하시면 됩니다”

    

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