입맛을 살려주는 곰취와 양파! 장아찌 비법 대공개

[귀열이네 반찬가게]

5화 곰취와 양파 장아찌 만들기 

다양한 요리에 곁들이기에 좋고,

입맛도 확 살려주는 장아찌 비법을 공개합니다!

오래 보관해도 변하지 않아

가게에서 활용하기에 더욱 좋고

쉽게 만들어 바로 먹을 수 있는

장아찌 황금 비율을 배워보세요!

👇 영상 내용을 요약해드려요! 

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✅ 맛있는 장아찌 레시피

곰취/양파 장아찌 재료

곰취 2kg, 양파 5개, 청양고추 10개, 간장 1L, 설탕 1kg, 식초 1L, 물 2L, 소주 1컵

곰취/양파 장아찌 레시피

1️⃣ 장아찌 담글 채소는 씻어 준비해주세요

2️⃣ 곰취는 끓는 물에 소금을 살짝 넣어 데치고, 채반에 물기만 빼주세요(찬물에 헹구지 않는다)

3️⃣ 양파는 먹기 좋은 두께로 썰어서 준비해주세요

4️⃣ 냄비에 간장, 설탕, 물, 청양고추를 넣고 끓여주세요

5️⃣ 설탕이 녹으면 소주, 식초를 넣어 실온에 식혀주세요

6️⃣ 각각 용기에 곰취와 양파를 담고, 식혀 놓은 양념장을 부어 냉장 보관해주세요 

방울토마토 장아찌 재료

방울토마토 2팩(1kg), 청양고추 5개, 물 1L, 설탕 1L, 꽃소금 1컵

방울토마토 장아찌 레시피

1️⃣냄비에 설탕, 물, 꽃소금, 청양고추를 넣고 끓여주세요

2️⃣설탕이 녹으면 식초를 넣어 실온에 식혀주세요

3️⃣ 방울토마토는 끓는 물에 넣어 데친 후 껍질을 벗겨주세요(채반에 물기만 빼고 헹구면 안돼요)

4️⃣ 유리볼에 방울토마토를 담고, 식혀 놓은 단촛물을 부어 냉장 보관해주세요

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<귀열이네 반찬가게> 전편 보러가기

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