쉿!🤫나만의 비밀 이야기로 팬을 모으는 SNS 운영법

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손님을 팬으로 변신시키는

SNS 운영 노하우

사장님광장 에디터의 핵심 요약💡

식당을 운영한다면 고객과의 소통은 물론 홍보도 해야 하는데요. 이때 외식 경영자들이 쉽게 활용할 수 있는 수단은 SNS(인스타그램, 블로그, 페이스북 등)를 활용하는 거에요. 하지만 많은 사장님들이 SNS를 어떻게 운영할지 막막함을 겪고 있는데요. 지금부터 제 경험과 다양한 사례를 바탕으로 고객들과 소통하며 식당을 알리는 SNS 운영법에 대해 알아보아요.    

정보 전달이 아닌 진심💞 전달이 중요해요!  

식당 브랜드의 SNS를 살펴보면 평범한 정보만을 전달하는 콘텐츠가 대다수에요. ‘운영시간, 메뉴, 가격, 위치, 행사’ 등을 알리는 경우가 많은데요. 물론 정보 전달도 중요하지만 사람들의 마음을 끌어당겨야 하는 SNS의 목적과는 맞지 않아요. 단편적인 업소 정보만 전달하면 고객들은 콘텐츠에 지루함을 느끼고, 결국 이탈해버리는데요. 기본 정보는 포털 사이트에서 검색만 하면 쉽게 얻을 수 있어요. 그렇다면 어떤 이야기가 사람들의 마음을 끌어당길 수 있을까요?  

먼저 공유할 수 있는 수준에서의 비밀을 말해보세요. 비밀이라고 해서 원가, 임대료, 레시피 등 고객의 입장에서 궁금해하지 않는 내용을 말하라는 건 아니에요. ‘왜 이런 인테리어 콘셉트를 잡았는지’, ‘새로운 메뉴를 개발하게 된 스토리가 무엇인지’, ‘브랜드가 추구하는 것이 무엇인지’ 등의 흥미로운 스토리로 고객들의 관심을 끌어당기는 거죠. 사장님이 가진 이야기의 결과가 아닌 과정을 고객들에게 보여준다면 브랜드의 성장 과정에서 브랜드만의 철학과 이야기에 진심으로 공감하는 사람들이 자연스럽게 모일 거에요. 그럼 지금부터 브랜드가 만들어지고 나아가는 방향을 SNS로 잘 전달하는 브랜드 사례를 함께 살펴보아요.  

☑️사례1 : 용리단길 맛집, 쌤쌤쌤 🍝

※삼각지역 근처에 위치한 레스토랑 쌤쌤쌤 (출처 : 쌤쌤쌤 공식 인스타그램)

김훈 대표의 매장인 쌤쌤쌤은 매달 새로운 메뉴를 선보이고 있어요. 매번 메뉴가 탄생하게 된 스토리를 전달하고 고객들과 함께 이름도 짓는데요. 7월 신메뉴는 ‘두부면투움바파스타’ 였어요. 이 메뉴는 여름 맞이 다이어트를 하는 사람들을 위해서 밀가루가 아닌 두부를 활용했어요. 그리고 메뉴 이름은 약 100개의 고객 댓글 중에서 “Tofu loves woomba”라는 아이디어를 채택해 지었죠.

☑️사례2 : 용산구 와인바, 사랑이 뭐길래🍷

※경계 없는 요리와 다양한 술을 즐길 수 있는 와인바(출처 : 사랑이 뭐길래 공식 인스타그램)

남준영 대표의 매장들은 ‘현지 같다’, ‘여행 온 느낌’이라는 수식어가 붙는데요. 현지의 멋을 살린 매장 인테리어도 늘 화제에요. 인테리어를 완성하기까지 고객의 관심을 유도하는 흥미로운 스토리도 함께 공유하는데요. 식당 컨셉을 정하고 직접 현지에 방문해서 구매한 가구, 식기 등의 소품 180kg을 한국으로 실어오기도 했어요. 이러한 생생한 스토리가 매장을 가보고 싶게 만들죠.  

☑️사례3: 김밥 덕후의 김밥 대모험, 김밥집🍙

※전국김밥 일주 중인 김밥 덕후의 인스타그램 (출처 : 김밥집 공식 인스타그램)

마지막으로 소개할 사례는 ‘김밥집’을 준비하고 있는 제 계정인데요. 브랜드의 시작인 시장조사 과정을 SNS를 통해 많은 이들에게 보여주고 있어요. 김밥 덕후라는 제 정체성에 맞게 다양한 김밥집을 소개할 뿐더러 흥미로운 나만의 이야기를 누설해야만 나를 따르는 팬이 생긴다고 생각해 다양한 에피소드를 남겼어요. 그 결과 1000명의 팬을 모으겠다는 생각이 지금은 2만명의 팬으로 돌아왔죠.  

이 사례들로 말하고 싶은 것은 단 한가지인데요. 책 《타이탄의 도구들》에서 나오는 내용을 인용하자면 ‘나를 혹은 내 브랜드를 좋아하는 사람 1000명만 만들면 된다’고 해요. ‘우리의 진솔한 이야기를 들어줄 사람은 분명히 있다’는 사실을 기억하세요. 내 이야기에 공감해줄 수 있는 팬 1000명, 아니 100명만 만들자는 생각으로 나의 이야기를 세상에 던져보세요. 결국 스토리를 가진 사람이 소비자의 마음을 쟁취하게 될 거에요.

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