FAQ. 쓰레기통 관리 방법이 있나요?

안녕하세요, 사장님.

식당 내 쓰레기통 관리 방법을 안내드립니다.

1) 조리공간과 분리된 공간에 배치해주세요.

쓰레기는 부패가 빠르게 진행될 수 있어, 외부로 균이 퍼질 수 있어요.

2) 내·외부 및 뚜껑을 세척제 사용하여 세척하고

흐르는 물로 헹군 후 건조해주세요.

3) 음식물 쓰레기통, 재활용 쓰레기통, 일반 쓰레기통으로 구분해주세요.

4) 뚜껑이 있는 쓰레기통을 사용하셔야 합니다.

쓰레기 관리가 적절하지 않으면 파리, 해충 등을 유인할 수 있고, 악취나 오물이 작업장과 식당을 오염시킬 수 있어요.

사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.

※ 식품의약품안전처, 「배달음식 위생관리 매뉴얼 (2021, 10)」 발췌 인용했습니다. (23년 5월 작성)