블랙푸드의 대명사! 고소함이 가득한 흑임자죽 드셔보세요

30만 유튜버 맛연사가 알려주는 레시피

가을철 건강,

흑임자죽으로 챙기세요😊

차가운 공기가 느껴질만큼

날씨가 매서운데요.

이럴 때일수록 따듯하고

건강한 음식으로 몸을 챙겨야해요.

블랙푸드의 대명사,

건강한 식재료로 주목받는 흑임자를 활용한

흑임자죽 레시피를 알려드리려고 해요.

흑임자는 노화 방지와

함암효능에 뛰어난 영양소를

고루 갖추고 있는데요.

고소한 흑임자죽으로

추운 날씨, 몸보신 어떠신가요?

식당 사장님이라면,

에피타이저로 맛있는

흑임자죽을 활용해보세요.

그럼 업소용 레시피를 전문적으로 다루는

유튜브 <맛연사>에서 흑임자죽 레시피를 공개합니다! 😎

👇영상 내용을 요약해드려요!

흑임자죽

재료

찹쌀 3kg, 황설탕 400g, 정수물 15kg, 검은깨 840g, 참깨 160g, 꽃소금 120g, 죽의 농도 조절을 위한 물 1kg(묽은 죽을 원한다면 물 2kg를 사용해주세요)

레시피

1️⃣ 찹쌀을 깨끗이 씻어 3~4시간 정도 물에 불려주세요
2️⃣ 검은깨, 참깨는 믹서기에 곱게 갈아주세요
3️⃣ 준비한 물 15kg의 물을 조금 덜어 찹쌀과 함께 믹서기로 갈아주세요
4️⃣ 갈린 깨가루, 황설탕, 소금을 넣어주세요
5️⃣ 거품기로 재료들을 잘 풀어주세요
6️⃣ 불을 키고 냄비 바닥에 눌러붙지 않도록 잘 저어주세요
7️⃣ 회색빛에서 검은빛이 날 때까지 잘 저어주세요
8️⃣ 걸죽해지면 농도 맞추기용 물 1kg을 넣어주세요(묽은 죽을 원하시면 2kg)
9️⃣ 보글보글 끓으면 불을 꺼주세요

맛연사 배너

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