돌돌 말아 한입에 쏙! 침샘 자극 오징어 비빔국수

30만 유튜버 맛연사가 알려주는 레시피

중독적인 양념 맛

오징어 비빔국수 만들기

술이 생각나는 안주 거리

오징어 비빔국수!

한때 유튜버 박막례 할머니의

오징어 비빔국수가 대유행이기도 했었죠.

입맛 없는 저녁,

매콤달콤한 양념과 쫄깃한 오징어가

어우러진 비빔국수 어떠신가요?

가정용, 업소용 레시피를 연구하는

유튜브 <맛연사>에서 계량까지 해드리니

오징어 비빔국수 꼭 도전해보세요! 😎

👇영상 내용을 요약해드려요!

오징어 비빔국수

재료

생물 오징어 2마리, 양파 140g, 당근 78g, 대파 75g 청양고추 14g, 고추기름

양념장 재료

미림 20g, 몽고진간장 16g, 업소용미원1g, 간마늘 32g, 설탕 20g, 후추가루 2g, 다시마 15g, 굵은 고추가루 20g, 청양고추가루 16g, 일반 고운 고추가루 20g, 올리고당 80g, 사이다 60g, 참기름 12g

레시피

🔪재료 손질하기
1️⃣ 생물 오징어의 눈과 이를 빼주고 껍질을 벗겨 물로 헹궈주세요
2️⃣ 오징어 다리를 손에 쥐고 세게 당겨 빨판을 빼주세요.
3️⃣ 물로 세척하고 소쿠리에 담아 물기를 빼주세요
4️⃣ 양파, 당근, 대파, 청양고추를 썰어주세요.
5️⃣ 오징어는 부드러운 식감을 위해 사선으로 얇게 칼집내주세요.
6️⃣ 오징어 몸통은 2cm간격으로 다리는 적당한 크기로 썰어주세요

🍳조리하기
1️⃣ 미싱볼에 양념 재료를 전부 넣고 섞어주세요.
2️⃣ 국수 소면을 삶아주세요 (양은 500원 동전 1개 반정도)
3️⃣ 삶은 소면을 말아 접시 위에 올려주세요
4️⃣ 고추기름(종이컵 6분의 1컵)을 후라이팬에 둘러주세요
5️⃣ 썰어둔 채소를 넣고 볶아주세요(당근, 청양고추, 양파)
6️⃣ 채소가 3분의 1정도 익었을 때 오징어를 넣고 볶아주세요
7️⃣ 양념 소스를 후라이팬에 넣고 볶아주세요
8️⃣ 오징어가 다 익었을 때 파를 넣고 볶아주세요

맛연사 배너

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