프랜차이즈 창업 절차와 단계별 챙겨야 할 것 ③

🙋🏻‍♂️ '창업을 할거야!'  마음 먹은 당신,

프랜차이즈를 선택하셨나요?

좋아요.

프랜차이즈 본사가 하나부터 열까지

모두 잘 챙겨줄 것 같지만 

사실 모든 건 모르면 당하고

아는 만큼 보이는 법!

그래서 준비한 창업의 문🚪,

<프랜차이즈 창업 절차와 

단계별 반드시 챙겨야 할 것> 
마지막 시간 입니다. 

👨🏻‍💻 지난 콘텐츠 보기

1화, 업종 선택과 창업 문의, 창업 상담과 가계약 시 주의 사항

2화, 상권 분석 및 점포 개발, 본계약시 챙겨야 할 것

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7️⃣ 인테리어와 시설 공사

인테리어는 본사의 표준 매뉴얼에 따라 

본사가 직접 시공을 하거나 

지정한 업체에 일임하는 방식이 보통입니다.

최근 일부 브랜드에서는 

창업자가 지정한 업체의 시공을

허용하는 경우가 있으나 

이 경우 인테리어 매뉴얼 제공 및

감리비의 명목으로 

일정 금액을 요구하는 경우도 있습니다.

📑 챙겨야 할 것

창업자 입장에서 공사 기간은

개인의 시간을 보낼 수 있는 

창업 전 마지막 기회인데요.

개인 정비를 하는 것도 좋지만 

2~3회 정도 현장을 방문하여 

공사 진행 상황을 살피는 것도 좋습니다.

방문 시 주변 사장님들과 인사하여

관계를 형성하면 도움이 되고

가게 운영 시 불편함이 예상되는 부분을 살펴

현장 관리자에게 문의하고

미리 조치를 받는 것도 도움이 됩니다.

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8️⃣ 점주, 직원 교육

오픈 전 교육은 이론과 실습으로 나뉘는데요.

맛을 위한 조리 실습도 중요하지만

제품, 시설, 세무, 서비스, 매장 운영 등

가게 운영에 필요한 이론 교육도 매우 중요합니다.

음식점, 카페는 단지 맛으로만 평가되는

시대는 아니니깐요. 🧑‍🍳

📑 챙겨야 할 것

본사 교육은 통상 1~2주 정도 진행이되며 

이 기간 위 사항들을 챙기셔야 합니다.

창업자가 직접 조리를 한다면 

조리의 숙련도를 높이기 위해 노력해야 하고

기간 내 직원 채용과 교육이 어려운 경우

오픈 후 일정 기간 본사에서 인력 지원이 

가능한지를 문의해 보세요.

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9️⃣ 시설 및 집기 입고

점포 오픈 3일~7일 전 

집기와 소모품이 입고됩니다.

📑 챙겨야 할 것

시설과 집기가 입고되면 

향후 지속적으로 사용해야 하는 것이므로

반드시 불량 여부를 확인해야 합니다.

필요한 경우 예비 가동도 해보시고 

이상은 없는지, 전력량이나

승압이 필요하진 않는지 체크해보세요.

이상이 있다면 빠른 조치가 필요합니다.

또한 초도 물량, 소모품, 홍보물 등을 확인하고

정확한 수량이 들어왔는지, 

불량은 없는지 꼭 체크해야 합니다.

이상이 없다면 사용이 편리한 곳에 

자리를 잡는 것이 필요해요.

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🔟 가오픈 및 영업 개시

이제 모든 준비는 끝났습니다.

오픈일 최대 3일전부터 가영업에 들어갑니다.

가영업은 실제 영업을 해보면서 

운영에 불편함은 없는지 (공사 관련),

매뉴얼대로 운영이 가능한지,

매출은 어느 정도 발생하는지, 

이와 관련하여 인력 운영은 문제가 없는지 등을 

마지막으로 점검하는 단계 입니다

📑 챙겨야 할 것

가영업이 끝나고 운영에 필요한 

모든 조치가 끝났다면 이제 오픈입니다.

고객에게는 첫 인상이 가장 중요합니다.

맛도 맛이지만 서비스를 꼭 신경써주세요.

오픈 후 첫 번째로 맞이하는 고객들은 

그 때의 가게의 이미지를 보고 단골이 될지

오늘만 방문하는 고객이 될지 결정됩니다. 

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오픈까지 고생하셨습니다.

앞으로 창업자 사장님의 가게에 

무한한 행운과 높은 매출이 발생하길 바라며

사장님이 바라시는 모든 것들이 

이루어지길 저희도 응원하겠습니다 💪

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