3고시대(고금리, 고물가, 고환율)에도 뜨는 가성비 식당은?

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가성비, 가심비로     
승부하는 알짜 식당🥩

외식업광장 에디터의 핵심 요약💡

최근 3고시대를 맞이하면서 SNS에서는 무지출 챌린지(지출 제로를 실천하는 움직임), 냉파족(냉장고 파먹기 하는 사람) 등의 신조어가 등장하기 시작했어요. 

고금리, 고물가, 고환율로 인해 소비자 소비패턴의 변화가 일어나고 있는데요. 특히 트렌드와 소비를 주도하는 MZ세대들의 변화가 심상치 않아요. 과거 소비를 과시하는 욜로(YOLO), 플렉스(FLEX)의 문화가 대세였다면 이제는 지출을 줄이고 돈을 모으는 짠테크(짜다+재테크)로 소비패턴이 바뀌어 가고 있죠. 이러한 변화 속에서 발 빠른 대응으로 소비자들의 마음을 얻고 있는 식당들을 소개할게요. 

가성비와 가심비는 중점을 어떻게 잡느냐에 따라 구분할 수 있어요. 가성비는 저렴한 가격을 우선으로 한다면 가심비는 만족감에 중점을 두고 있는데요. 즉 가심비는 구매한 제품 또는 음식이 다소 비싸더라도 만족도가 높다면 기꺼이 소비를 한다는 것에서 가성비와 차이가 있어요.

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최고의 가성비 식당 소개 😋

무섭게 치솟는 외식 물가에 소비자들은 맛은 기본, 가격이 상대적으로 저렴하고 가성비 있는 음식점으로 발길을 돌리고 있죠. 최근 치킨대란을 일으켰던 홈플러스의 당당치킨이 6990원이라는 저렴한 가격으로 기존 치킨시장에 센세이션을 일으켰어요. 이는 가성비를 추구하는 고객 소비패턴의 흐름을 보여주는 대표적 사례에요.  

✅ 합리적인 가격의 생소갈비, 양문

양문은 생소갈비 한판(600g)을 5만9000원이라는 비교적 저렴한 가격에 제공하며 많은 고객들에게 사랑받고 있어요. 저렴한 가격에 만족스러운 맛은 기본이며 함박스테이크, 백골라면 등 재치있는 사이드메뉴를 구성했어요.  

✅ 입에서 녹는 한우 소갈빗살, 녹다

녹다는 올해 7월 새롭게 문을 연 한우 소갈빗살 브랜드다. 질 좋은 1++등급의 한우를 100g당 2만2000원이라는 합리적인 가격에 판매하고 있어 고객들에게 호평을 받고 있다. 가격 외에도 한우 1++갈비살양념구이는 동그란 은색 접시에 간장소스와 다진 마늘을 듬뿍 올려 시각적으로 독특한 차별화를 꾀하고 있다. 소위 사진찍고 싶은 비주얼로 SNS에서 큰 인기를 얻고 있다.

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최고의 가심비 식당 소개 😋

자신의 행복을 위해 효율적인 소비를 추구하는 소비패턴이 생기면서 가심비를 충족시키는 오마카세 식당들이 인기에요. 유명 식당 예약플랫폼 캐치테이블에서도 오마카세, 우마카세(소고기+오마카세)를 메인 카테고리로 내세우고 있어요.  

✅ SNS 인기 한우 오마카세, 이속우화

1인 5만9000원의 가격으로 최상급 한우 오마카세를 맛볼 수 있는 곳인데요. 저렴한 가격에 퀄리티도 좋아서 예약전쟁을 일으키고 있어요. 한우육회부터 한우구이, 한우버거, 마무리 식사와 디저트까지 밀도 높은 코스로 고객의 만족도를 높였어요. 이속우화의 두번째 브랜드 이속우화 천공 또한 프랑스 명품 브랜드 루이비통 케이스에 담은 소고기를 선보이며 인스타그램에 올릴 만한 요소를 갖춰 인기 식당으로 떠오르고 있어요. 

이외에도 다양한 음식을 주제로 한 오마카세 식당들이 늘고 있는데요. 보통 오마카세는 비싸다라는 인식과 함께 특별한 날에만 방문해야 한다고 생각했지만 요즘의 오마카세는 합리적인 가격은 물론 대접받는 느낌까지 받을 수 있어 많은 소비자들의 찾고 있어요. 어묵을 주제로 한 어묵 오마카세, 다양한 차를 맛볼 수 있는 티 오마카세 그리고 튀김 오마카세까지 가심비는 물론 다양한 미식의 경험도 선보이고 있어요.

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