강추위 예보! 겨울 장사, 꼭 알아둬야 할 체크리스트

📮 외식업 장사 소식, 오늘의 요약

사장님 안녕하세요 👋

29일부터 강추위가 예고되어 있는데요,

오늘 장사소식에서는 추위를 대비하여

꼭 챙겨야 하는 건강 정보와

채소 가격 변동 정보에 대해 알아볼게요.

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🍆 채소 가격, 과연 얼마나 오를까?

날씨가 영하권으로 떨어지고 나면

가격이 오르는 채소가 많을 것으로 예상돼요.

사장님들이 가게에서 많이 사용하시는

채소 위주로 가격 변동 정보를 살펴볼게요.

도, 소매 가격은 11월 28일 기준이니 참고해 주세요. 

✅ 청상추

✅ 애호박

✅ 배추

✅ 오이

✅ 버섯류

더 많은 식자재 가격 변동 정보는

여기에서 알아보실 수 있어요.

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☃️ 외식업 종사자가 걸리기 쉬운 한랭질환은?

자주 찬물에 손을 담그고 장시간 일하는

외식업 사장님들의 경우 한랭 질환에 걸리기 쉬워요.

대표적인 한랭질환 체크리스트와 대응법을 알아볼게요.

스크랩해 두었다가 겨울철, 몸이 이상할 때

한번 체크리스트를 확인해 보세요.

1️⃣ 침수병

침수병 증상이 나타날 경우,

우선 젖은 신발이나 양말, 장갑을 벗어야 해요.

그 다음 환부를 따뜻한 물로 조심스럽게 씻고,

습기가 남지 않도록 꼼꼼히 말려 주세요.

2️⃣ 동상

동상은 강한 한파 때문에 피부와 피하조직이

얼어서 조직에 손상을 입은 거예요.

동상에 걸리면 최대한 빨리 병원을 방문해야 해요.

피부와 근육 조직이 손상되는 것을 막기 위해

동상 증상이 나타난 부위는 최대한 움직이지 마세요.

동상 부위를 따뜻한 물(38도~42℃)에

20~40분간 담그는 것도 도움이 돼요.

3️⃣ 동창

이런 증상들이 나타난다면,

가벼운 추위에 계속 노출되어 동창에 걸린 거예요.

동창에 걸린 경우, 따뜻한 물에 언 부위를 담가

서서히 피부를 따뜻하게 만들어 주세요.

언 부위는 살살 마사지해 혈액 순환이 잘 되게 해 주세요.

마사지 이후에는 청결하게 유지하고,

아픈 부위가 가렵지 않게 보습제를 발라 주세요.

아픈 부위를 긁지 않는 것도 중요해요.

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🚩 외식업 한랭질환, 예방하는 법은?

사장님들을 위해 한랭질환을 예방하기 위한

4가지 건강 수칙을 알려드릴게요.

1️⃣ 실내 적정 온도 유지하기

가게의 실내 적정 온도는 18~20℃예요.

추위와 냉기에 노출되지 않도록 적정 온도를 유지하고,

가게가 너무 건조해지지 않게 신경 써 주세요.

2️⃣ 찬물 작업 후에는 몸을 따뜻하게 만들기

식자재 전처리나 설거지를 할 때

찬물을 사용하셨다면, 작업 후에 몸을 따뜻하게 해 주세요.

차가워진 손이나 발을 따뜻한 물에 담그거나,

몸에 담요를 덮어 체온을 따뜻하게 유지해 주세요.

3️⃣ 젖은 옷은 빠르게 갈아입기

물을 쓰는 작업을 하다 보면 옷이 젖기 쉽지요.

젖은 옷을 입고 추위에 노출된 경우,

체온이 더 빨리 떨어져요.

젖은 옷은 빨리 갈아입으세요.

4️⃣ 몸이 좋지 않으면 병원 방문하기

한랭질환에 걸렸다고 느껴진다면

최대한 빨리 의사의 진찰을 받으세요.

한랭질환을 방치하면 피부나 피하조직이

손상되기 쉽기 때문이에요.

무엇보다 건강이 중요하다는 것, 잊지 마세요!

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사장님, 오늘 장사소식에서는

다가오는 겨울, 강추위에 대비하여

변동이 예상되는 채소 가격과 한랭 질환에 대해

살펴보았습니다.

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