[주간뉴스] 어르신 입맛, MZ세대의 취향을 저격하다!

[장사 읽어주는 남자]

한 주간 주요 뉴스를 쏙쏙 정리해드려요.

MZ 사로잡은 약과!
할매 입맛이 뜬다?! 

방송일 2023.04.21

• 03:26 이 주의 꿀템 : 손에 물 묻히지 마세요! 쌀 세척봉
• 13:34 이 주의 뉴스 (1) MZ 사로잡은 약과! 할매 입맛이 뜬다?!
• 31:17 이 주의 뉴스 (2) 지금은 로컬 브랜딩 시대!
• 58:18 전문가Q&A : 공동 사업자, 절세 혜택 있을까요?

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🗓️ 내돈내산! 이 주의 꿀템

🌾 손에 물 묻히지 마세요! 쌀 세척봉

내돈내산! <이 주의 꿀템>은

광고 NO! 협찬 NO!

새로운 주방 물품이나 식품, 음료를

직접 사서 이용해 보고

제품의 장단점을 살펴보는 코너입니다.  

이번 주는 쌀 씻을 때,

손 시려서 힘드셨던 사장님,

손에 물 마를 새가 없어

손이 자주 트는 사장님들께

유용한 아이템입니다.

바로! 사장님 손에 물 한 방울

묻히지 않고 쌀을 씻을 수 있는

‘쌀 세척봉' 인데요.

저렴한 가격과

편리한 사용법을 자랑하는

아이디어 상품입니다.

세척봉만으로

쌀을 씻고, 쌀 씻은 물을

버릴 수 있는 점은 편리했지만

봉의 길이가

긴 편은 아니기 때문에

많은 양의 쌀을 씻어야 한다면

어려움이 있을 수 있어요.

✅ 직접 사용해 보니 👀

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🔎 이번 주의 심층 뉴스

1️⃣ MZ 사로잡은 약과! 할매 입맛이 뜬다?!

최근 MZ세대는 물론 남녀노소의 입맛을

사로잡은 HOT🔥한 K-간식이 있는데요.

바로 ‘약과’입니다.

할머니 간식으로 인식되던 약과!

점점 입소문을 타기 시작하더니, 

이제는 특정 약과를 구하기 위해

오픈런을 할 정도로 인기가 많아졌는데요.

약과의 뜨거운 인기에

'약켓팅' (약과+티켓팅),

'할매니얼' (밀레니얼 세대+할머니) 등의

신조어도 등장했습니다.

이 ‘할매니얼’ 트렌드에 힘입어

전통 간식을 접목해 인기를 얻고 있는

디저트들을 살펴볼까요?

☑️ 종로 - 쑥절미 카스텔라

종로의 한 디저트 카페.

이곳의 시그니처 메뉴는

카스텔라 위에 인절미와

쑥 크림을 올린 ‘쑥절미 카스텔라’예요.

'어르신 입맛'의 대표 격인

쑥과 인절미의 조합이 인기를 끌며,

SNS에 수많은 인증사진이

업로드되고 있어요.

☑️ 등촌 - 조청/약과 라테, 퐁뒤식 한과

등촌에는 K-디저트 특화 카페도 등장했는데요.

전통차는 물론

조청과 약과를 활용한 라테 메뉴,

이색 메뉴인 퐁뒤식 한과를

출시하며 큰 인기를 끌었습니다.

이제는 전 세대를 아우르는

'할매니얼' 트렌드!

사장님은 어떻게 느끼고 계시나요?

2️⃣ 지금은 로컬 브랜딩 시대!

이 감자빵을 아시나요?

감자를 똑 닮은 모양으로

지난해 약 200억 원의 매출을 올린

춘천의 대표 디저트입니다.

춘천 대표 디저트가 된 ‘감자빵’은

로컬 브랜딩의 대표 사례로 볼 수 있는데요.  

로컬 브랜드란,

지역의 정체성을 기반으로

고유의 콘텐츠를 만들어

전국적인 평판을 얻은 브랜드를 뜻해요.

최근에는 중소도시 지역만의 특징과

독특한 공간을 살려

인기를 끄는 가게들이 생겨나고 있습니다.

✅ 경북 칠곡 시골 마을 - 수제 햄버거

경북 칠곡 왜관이라는 시골 마을에는

폐허였던 마늘 공장을 개조한

수제 햄버거 매장이 있어요.

연간 8만 명이 방문할 정도로

많은 인기를 얻고 있는 곳인데요.

이 매장에서는

지역 미군 부대를 타겟으로 한 메뉴를 개발하고,

근처 한옥마을 방문을 인증하면

쉐이크를 무료로 주는 이벤트도 진행하면서

매장과 마을을 함께 브랜딩하고 있습니다.

✅ 경북 경주 감포 - 목욕탕 개조 카페

100년 된 목욕탕을

지역 주민들과 청년들이 개조한

카페도 있습니다.

경북 경주시 감포의 어촌마을에 

위치한 이 카페는 

메뉴를 주문하면 진동벨 대신 

목욕탕 옷장 열쇠를 주고,

바다 부표가 떠다니는 느낌을 낸 

시그니처 메뉴, ‘부표라떼’를 판매합니다.

이곳 카페의 자세한 스토리는

아래의 링크에서 읽을 수 있어요.

👉 경주 바다에서 찾은 멋과 맛, 감포 가자미 마을🌊

✅ 강릉 - 지역 농산물 활용 한식당

마지막으로 강원도

대표 농산물을 활용해 농가를 살리고

동네를 핫플레이스로 만든 로컬 식당도 있습니다.  

이곳의 대표 메뉴는

감자를 활용한

감자 스프, 감자눈 카레우동과

메밀을 이용한 메밀김밥이에요.

이 밖에도 감자를 활용한

제품 등을 판매하며

강릉을 대표하는 핫플레이스로

자리매김했습니다.

지금까지 꼭 서울이나 수도권 등

유명 상권에 자리 잡지 않아도

지역 명물이 된

다양한 로컬 브랜드들을 전해드렸는데요,

오늘 준비한 내용이

배민외식업광장 사장님의

시야 확장에 도움이 되었길 바랍니다.

다음 주 <장사 읽어주는 남자>에서 만나요! 👋

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매주 금요일 오전 10시

<장사 읽어주는 남자>에서

필요한 뉴스만 골라

알기 쉽게 읽어드립니다.

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