[주간뉴스] 불경기에 배달 주문 수 높이는 효과적인 방법

한 주간의 정보를 쏙쏙 정리해드려요.

불경기에 고객의 배달 주문 수 높이는

효과적인 방법은?

방송일 2023.09.01

장사 읽어주는 남자의 핵심 요약💡

• 00:02:57 이 주의 뉴스(1) 논알콜맥주엔 알콜이 있다? 판매시 주의할 점
• 00:21:15 이 주의 뉴스(2) 불경기에 배달 주문 수 높이는 'OO 마케팅'
• 00:51:01 전문가Q&A : 가게 원상회복의 범위는 어디까지일까?
• 00:54:41 이 주의 꿀템 : 푸시형 소스통 꿀템!

🔎 이번 주의 뉴스

1️⃣ 무알콜 vs 논알콜 vs 비알콜

건강을 중시하는 소비 트렌드로

무알콜 주류를 찾는 고객이 늘어나면서 

무알콜 주류 시장이 급성장 하고 있습니다.

이에 따라 무알콜 주류를 들이려는

사장님들이 많아지고 있는데요.

그런데, 무알콜 맥주를 찾아보면

무알콜 맥주, 비알콜 맥주, 논알콜 맥주 등

표기법이 다양합니다.

언뜻 보면 같은 맥주 같지만

엄연히 다른 맥주로 판매 시 주의가 필요한데요.

헷갈리는 주류 표기! '장사 읽어주는 남자'가 정리해드립니다.

☑️ 무알콜

국내 주세법상 알코올 함량이 전혀 없어야

‘무알콜’로 표기할 수 있는데요.

무알콜 맥주는 물에 탄산을 주입하여

'맥주 향'을 입히는 방식으로

탄산음료와 비슷한 제조 공정을 가지고 있어

'탄산음료' 또는 '효모음료'로 표기합니다.

일부 회사에서는 '알콜프리', '알콜제로' 등으로

표현하기도 해요.

☑️ 논알콜

논알콜과 비알콜은 같은 표현으로 보면 됩니다.

알콜이 1% 미만 함유된 주류를 말하는데요.

논알콜은 맥주를 만드는 것처럼

발효 과정을 거치므로 ‘발효음료’로 표기합니다.

발효 과정에서 알코올 100% 뺄 수 없어서

알코올이 소량 남아있게 되고

무알콜 맥주보다 맥주 맛에 더 가깝게

구현할 수 있다고 해요.

두 맥주를 구분할 수 있는 가장 쉬운 방법은

겉면에 써 있는 함량을 보고 구분하시면 됩니다.

무알콜 맥주는 아예 알코올이 없어서

0.00까지 표기할 수 있지만

비알콜 맥주는 소량이어도

0.03~0.05%의 알코올이 들어가 있기 때문에

0.0까지만 표기한 경우가 많아요.

따라서 임산부나 술에 알레르기가 있는 고객이

논알콜이나 비알콜 메뉴를 주문할 수 있으니

함량 확인이 꼭 필요합니다.

최근 하이볼 인기가 급증하면서

카페 등에서 메뉴 이름에 '하이볼'이 들어간

신메뉴를 출시하는 매장들이 늘었는데요.

이때, 알코올 유무를 확인하고

무알콜인지 논알콜인지 정확히 표기해주셔야 합니다.

특히 카페의 경우, 청소년도

메뉴를 주문할 수 있기 때문인데요.

현행법상 알콜이 전혀 없는 무알콜이라도

청소년 판매는 금지하고 있으니 주의하셔야 합니다.

👉선택의 시간! 무알코올 맥주 취급을 고려한다면 🍺

2️⃣ 불경기에 배달 주문 수 UP ⬆

     가장 효과 있는 방법은 '이것'입니다.

배달 주문 수가 오르지 않거나

계속 떨어지면 여러가지 마케팅을 시도하는데요.

오늘 '장사 읽어주는 남자'에서

역사적으로 오래됐고 효과적인

마케팅 비법을 소개해드립니다.

1886년 탄생한 코카콜라는

1년 만인 1887년에 미국인 9명 중 1명이

코카콜라를 마셔보게 하는데 성공했습니다.

그리고 오랫동안 글로벌 음료회사 1위

기업의 자리를 지키고 있죠.

과연, 어떻게 가능했던 걸까요?

그 비결은 바로, '할인 마케팅'이었습니다.

종이로된 쿠폰을 잡지에 싣거나

세일즈맨을 고용해서 뿌리는 등

공격적인 마케팅을 펼친 건데요.

이것이 바로 '할인 쿠폰 마케팅'의 시초였습니다.

☑️ '할인 쿠폰 마케팅', 얼마나 효과 있나?

쿠폰 마케팅은 역사가 오래된 만큼

우리에게 익숙한 마케팅입니다.

쿠폰을 등록하고 할인받는 비교적 간단한 마케팅,

실제로 얼마나 효과가 있는 걸까요?

① 고객의 소비체감을 낮춰 구매 유도

불경기가 지속될수록 고객들은

가격 지향적인 구매를 하게 됩니다.

한마디로 더 저렴한 가격을 선호하는데요.

즉, '할인 쿠폰'이 붙은 메뉴가 있다면

주문 가능성이 높아진다는 것이죠.

② 신규 고객은 늘리고, 단골 고객은 유지하고

코카콜라는 할인 쿠폰 마케팅으로

800백만명의 신규고객을 모았습니다.

배달 주문 수를 높이려면 신규 고객이

계속 유입되어야 하는데요.

이때 '할인 쿠폰'이 신규 고객의

진입 장벽을 낮춰주는 역할을 합니다.

또한, 기존 단골 고객은

계속 유지하게 하면서 충성도를 높여

이탈을 막는 데도 도움이 됩니다.

👉 할인 쿠폰에 대한 고객들의 생각은? "계획에 없던 주문도 해요"

③ 신메뉴 테스트

신메뉴를 런칭할까 고민중이신가요?

'할인 쿠폰'을 이용하면 접근성이 높아져

많은 고객에게 메뉴를 선보이고 반응을 볼 수 있습니다.

☑️ '할인 쿠폰 마케팅', 효율적으로 하려면?

'한정수량', '오늘만!' 이라는 말을 들으면

괜히 초조해진 적 없으신가요?

'할인 쿠폰 마케팅'을 효율을 높이려면

한정성을 강조하는 것이 좋습니다.

지금 아니면 언제 다시 올지 모르는

기회라는 인식이 생기면서 주문할 가능성이 높아집니다.

또한, 신규 고객에게 제공되는 쿠폰과

단골 고객에게 제공되는 쿠폰을

구분해서 제공하면 '할인 쿠폰 마케팅'의

효과를 높일 수 있습니다.

이때, 단순 유입을 늘리고자

‘낚시성’ 할인 쿠폰을 발행하거나

쿠폰 사용 조건이 까다로우면

오히려 소비자에게 반감을 일으킬 수 있다는 점

주의하시길 바랍니다.

👉 할인 쿠폰으로 배민 앱에서 고객 클릭까지 유도하는 방법

🗓️ 내돈내산! 이 주의 꿀템

푸쉬형 양념통

사장님! 조미료 사용하려고

가루통 열었을 때 뭉쳐있거나

원하는 양만큼 나오지 않아 곤란했던 적 있으신가요?

그렇다면, 오늘의 꿀템을 주목해주세요!

바로! 계량기 없이 2g을 정확히 맞춰주는

푸쉬형 양념통입니다.

버튼을 누르기만 하면 돼서

사용법도 매우 간단해요!

✅ "푸쉬형 양념통" 직접 사용해 보니 👀

자세한 내용은 영상에서 확인하실 수 있습니다.

매주 금요일 오전 10시!

<장사 읽어주는 남자>에서

장사에 필요한 뉴스만 골라 알기 쉽게 읽어드립니다.

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