[배민 고객리포트 Vol.2] 심층 인터뷰 : 배민 고객들이 말하는 진짜 '가심비'는?

앞선 리포트에서 고객들이 생각하는
‘가심비’의 의미를 엿볼 수 있었습니다.

이처럼 가심비는 메뉴 선택이나
가게 결정에 있어 중요한 기준이며,
누구에게나 같은 듯하지만,
각자 조금씩 다른 기준으로 작용하고 있죠.

그렇다면, 단순한 가격을 넘어
심리적 만족까지 더해주는 가심비란 무엇일까요?
고객들과의 이야기를 통해
그 의미를 함께 살펴보았습니다.

사장님이 생각하는 가심비의 기준은 무엇인가요?
가격일 수도, 음식의 양일 수도 있겠죠.
배민 고객들도 각자 다른 기준으로 가심비를 고민했습니다.

가능한 저렴한 가격으로 적당한 메뉴를 먹는 게 중요해요. 배민 앱에서 진행하는 이벤트로 더 저렴하게 주문할 수 있다면 만족스럽죠.
저의 경우는 명확하게 선호하는 음식과 전혀 먹지 않는 음식의 기준이 분명해서 확실하게 먹고 싶은 메뉴를 고르면 늘 만족하는 편이에요. 반대로 원하지 않는 메뉴는 아무리 저렴해도 주문하고 싶지 않아요.

음식을 주문할 땐, 새로 생긴 가게보다 주문량이 많고 인기 있는 가게를 먼저 살펴보게 돼요. 그런 가게의 메뉴는 대부분 만족스러웠고, 구성도 알차다는 느낌을 자주 받았어요.
다른 고객들이 남긴 리뷰와 사진도 꼭 참고하는데요. 어느 정도 음식의 가성비를 가늠할 수 있어요.

혼자 주문할 때도 푸짐하게 먹는 걸 좋아해요. 사이드나 반찬을 추가로 시키기도 하고, 아예 메뉴를 두 가지 이상 주문해서 여러 번 나눠 먹기도 하죠.
그래서 제게 가심비는 ‘양’보다는 ‘구성과 맛’이에요. 가격이 조금 더 비싸더라도 반찬이 많고 풍성하다면 정말 잘 주문했다는 기분이 들어요.

어떤 식으로든 ‘양’이 충분하다면 가심비 좋은 가게라고 느껴요. 물론 맛도 중요하지만, 음식의 양이 적다고 느껴지면 아무래도 재주문까지 이어지기 어렵죠.
메뉴 구성이 다양한 가게도 선호하는 편인데요. 특히 저녁처럼 식사량이 많은 시간대에는 이런 요소들이 더 중요하게 작용해요

배달의 본질은 '편리함'입니다.

하지만 고객들이 늘 편리함만을

기준으로 주문하지는 않죠.

상황에 따라 망설이다가

주문을 포기하는 일도 생깁니다.

어떤 조건에서 고민 없이 주문할 수 있을까요?

주로 혼밥 메뉴를 주문하는 편이라 최소주문금액을 꼼꼼히 확인해요. 단품 메뉴 한 가지만 주문하고 싶은데, 최소주문금액이 인기 메뉴 단품 가격보다 높으면 당황하죠. 사이드 메뉴나 음료에는 별로 관심이 없어서 사실상 2인분 메뉴를 시켜야 하는 상황이 생기는데요. 남은 음식을 보관해 먹기도 쉽지 않아서 결국 주문을 포기하게 될 때가 많아요.

먹고 싶은 메뉴가 딱히 없을 때는 배민 앱에서 끌리는 가게를 찾아 주문하는 편인데요. 배민클럽 가게를 먼저 살펴보면서 주문 부담이 확 줄었어요.
배달팁 부담이 줄어드니까 실제로 가격 차이가 크게 느껴지고, 배달료만큼 사이드 메뉴를 추가해도 마음 놓여요.

절대적인 주문 가격이 오프라인 가격보다 저렴하다는 느낌이 들 때 안심돼요. 주문하기 전에 실제 매장을 검색하거나 이미 알고 있는 가게인지 확인하는데요. 포장이나 홀 가격보다 높다면 ‘비싸게 주문했다’는 생각에 주문을 포기하는 경우가 많아요.

주문하기 전에 보통 2~3개 가게를 비교해 보는데요, 최소주문금액이나 메뉴 가격이 내 기준에 맞지 않으면 주문을 멈추고 다른 가게로 눈을 돌려요.
배달 주문은 스마트폰 안에서 여러 가게를 한눈에 비교할 수 있으니 손님 입장에선 다른 가게로 이동하는 게 더 쉽죠. 그래서 한 번 마음에 들지 않은 가게는 다시 찾지 않을 가능성이 크죠.

다양한 이유로 가심비를 따지는 요즘 고객들.

조금 더 만족스러운 주문을 위해

각자의 상황에 맞춰 ‘1인 메뉴’를 찾곤 하는데요.

고객들은 왜 혼밥 메뉴를 선호할요?

먹는 양이 적은 편이라, 한 끼에 딱 맞는 양의 식사를 선호해요. 1인 메뉴는 비교적 합리적인 가격에 음식도 남기지 않아서 만족스럽죠. 게다가 최소주문금액 걱정 없이 주문할 수 있으니 결정도 훨씬 빠르고요.

1인 메뉴는 딱 그 메뉴 하나만 결제하면 되니까, 추가 금액 없이 깔끔하게 주문할 수 있어요. 양이나 맛에 대한 걱정도 없고, 간편하게 주문이 끝나니까 더 자주 이용하게 돼요.

혼자 먹어도 중요한 건 만족하며 먹는 것이잖아요. 혼밥이라고 단순하게 한끼 때우는 것이 아니니까요. 그래서 풍성하게 구성된 1인 메뉴가 있는 가게를 자주 방문해요. 제가 자주 찾는 단골 가게들은 대표 메뉴 하나만 시켜도, 사이드 메뉴까지 푸짐하게 즐길 수 있어요.

저는 기본적으로 가격대비 양이 풍성한 메뉴를 선호해요. 그래서 한 번 주문해봤고 만족했던 가게라면, 1인 메뉴도 믿고 또 주문하죠. 맛과 양이 이미 검증된 곳이니까요!

이처럼 고객들은 1인 메뉴에 대해

가심비 측면에서 만족스러운 반응을 보였어요.

특히 최소주문금액 없이

주문할 수 있다는 점이 매력적으로 다가왔는데요.

그렇기에 '한그릇 메뉴'는 다양한 고객의 마음을

사로잡을 수 있는 선택지가 됩니다.

고객들이 어떤 한그릇 메뉴를 원하는지 확인해보세요.

다양한 구성의 한그릇 메뉴가 나왔으면 좋겠어요. 사실 혼밥 메뉴는 가격 대비 양이 적은 경우가 많은데, 구성이 괜찮다면 또 좋거든요. 저는 먹는 양이 적은 편이라 그런 구성이 오히려 더 잘 맞아요. 적당한 가격에 딱 필요한 만큼만 먹을 수 있어서 만족스럽죠.

저는 곱창을 자주 주문하는데요. 메뉴 특성상 사이즈별로 판매되다 보니 단가가 높을 수밖에 없어요. 그런데 이 메뉴가 한그릇 메뉴 구성으로 있다면, 훨씬 부담 없이 자주 먹을 수 있을 것 같아요. 메뉴의 양이 적어지더라도 구성이 다양해지면 더 풍성하게 먹는 기분도 들고요.

보쌈이나 족발 같은 메뉴는 혼자 먹기엔 양도 많고, 또 가격도 부담돼서 쉽게 시키지 못하거든요. 가끔 정말 먹고 싶을 때가 있는데, 큰 비용을 내고 주문하면 부담스럽죠. 이런 메뉴들이 한그릇 메뉴로 나온다면 꼭 주문할 것 같아요.

고객입장에서 한그릇은 왠지 구성이나 양이 부족하다는 느낌이 들 수 있어요. 그래서 간단히 끼니 때우는 용도라는 느낌이 들면, 주문하기도 고민스러울 것 같아요. 반대로 메인 메뉴 외에도 사이드 구성이 알차면 ‘이 정도면 괜찮다’는 생각이 들고, 다시 주문하게 될 것 같아요.

사장님, 가심비로 고객의 마음을

사로잡을 준비 되셨나요?
한 끼를 고민하는 고객에게,

선택을 망설이지 않게 만드는 가게가 되어보세요!

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