선택의 시간! 생와사비(고추냉이) 7종 비교

🍣 생선회, 초밥, 고기, 돈까스, 동태탕 등 

다양한 요리와 잘 어울리고

심지어 이 맛의 과자, 아이스크림, 땅콩 등

다양한 상품이 출시되며 🥜

많은 사람들이 좋아하고 즐겨찾는

이번 주인공은 바로 와사비(고추냉이) 입니다.  

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⌛️ 선택의 시간, 이번 내용을 통해..

그럼 바로 시작해 보겠습니다. 📺

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1️⃣ 와사비(고추냉이)에 대하여

📖 와사비(わさび) VS 고추냉이

한국에서는 '고추냉이'로 불리는 와사비.

고추냉이와 와사비,

사실 이 둘은 완전 다른 식물 입니다.

식물의 분류

과거 국어학회에서 일본어의 순화어로 

와사비를 고추냉이로 지칭하면서 

지금까지 두 명칭이 혼용되고 있었습니다. 

'본 콘텐츠에서는 와사비로

명칭을 통일하여 사용하겠습니다.'

📖 혼와사비 VS 세이요우와사비

다시 와사비는 원산지에 따라 

두 종류로 나뉘며 각각 맛과 향이 다릅니다.

그럼 와사비에 대해 어느 정도 알아봤으니 

비교를 시작해 볼까요?

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2️⃣ 생 와사비 7종 비교

🔍 303, 505, 705, 999 등 번호의 의미

저희가 구입해 본 7종의 와사비에는 

다음과 같이 번호가 붙어 있습니다. 

303부터 999까지, 얼핏 보면

와사비 함량에 따른 '등급'으로 생각되지만 

성분을 확인해 본 결과 제품을 식별하는

일련 번호 정도로 생각되었습니다

이유는 원재료 성분에서 알 수 있었는데요

🔍 와사비 7종 비교

⚖️ 제품별 기본 정보

대부분의 제품에서 '본와사비'가 아닌

'서양와사비'가 사용되었으며 

본와사비의 성분에 따라 

일련번호가 올라가지는 않았습니다.

* 가격은 구매 당시 가격으로 구매 시점에 따라 변경될 수 있음

👃 맛과 향, 입자크기 그리고 색깔

303, 505, 705, 나마 와사비 제품의 경우

타 제품에 비해 수분함량이 적고 

색과 뭉침 정도가

와사비 뿌리를 갈았을 때 느낌을 

많이 내고 있었습니다. 

반면에 593, 909, 999 와사비 제품은

상대적으로 묽은편에 속하였으며

909 제품의 색이 가장 진하고

593, 999 제품의 색이 옅었습니다.

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3️⃣ 종류별 어울리는 음식

위에서 저희는 생와사비에 대해

다양한 비교를 해봤습니다. 

와사비는 초밥, 회, 모밀, 육류, 돈까스 등

다양한 요리에 활용하기 좋은데요.

그중에서도 입자 크기와 수분에 따라

이런 음식이 어울릴 것으로 생각되었습니다.

오늘 함께 비교해 본 7종류의 생와사비,

이 중 본와사비의 함량이 가장 높았던

505 생와사비 제품이 가격대가 있지만

튀지 않는 맛과 향으로

여러 음식에 활용하기에 

가장 좋은 제품으로 생각되었어요.

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네, 오늘 이야기는 여기까지 입니다.

어떻게 사장님의 선택에 조금이라도 

도움이 되었을까요? 

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