위생 관리를 잘 하면, 고객의 결정에 영향을 줄까?

빠르게 변하는 외식업 환경 🍳

사장님들께서 변화와 트렌드를 잘 이해하고

가게를 효율적으로 운영하시도록

매달 특별한 정보를 모아서

사장님들의 장사를 돕는 [이달의기획]

6월의 주제는 위생 입니다 🧼🧹✨

고객에게 안전한 먹거리를 제공하고,

깨끗하고 믿을 수 있는 가게라는

신뢰를 줄 수 있는 가게 위생 인증

[6월의기획] 3편에서는

위생 인증 여부가, 고객의 선택에

얼마나 영향을 미치는지에 대해 살펴봅니다.

🏅 위생 인증의 효과, 이렇게 확인해봤어요!

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음식점 위생등급제, 매장은 물론 배달의민족 앱에서도 확인할 수 있어요!

음식점 위생등급제란?

음식점의 위생수준을 향상시키고,

소비자의 선택권을 보장하기 위해

식품의약품안전처에서 2017년부터 시행하고 있어요.

식품접객영업자 중

✔️일반음식점 ✔️휴게음식점 ✔️제과점

위 3가지 중 하나에 해당한다면

식약처의 위생등급을 신청할 수 있어요!

식약처의 위생등급 지정을 받으면

지정증 및 표지판을 제공합니다.

매장의 입구나 내부에

지정증 및 표지판을 게시하면,

가게를 방문하는 고객,

가게 앞을 지나다니는 예비 고객들에게

가게를 홍보할 수 있어요!

▲ 음식점 위생등급 표지판 (출처: 식약처)

오프라인 매장뿐 아니라,

온라인으로 가게를 탐색하는 

고객에게도 알릴 수 있어요!

식약처 위생등급 지정을 받으면

배달의민족 앱에서도

가게 목록 및 상세화면에

'식약처 위생인증' 뱃지를 노출할 수 있습니다.

가게 목록	가게 상세화면

📌 식약처의 음식점 위생등급 신청하는 법

▪︎ 온라인 신청 1. 식품안전나라 홈페이지 접속 → 상단의 통합민원상담 클릭 2. 회원가입/로그인 → 자주찾는 민원서비스 ‘식품접객업소 위생등급 신청’ 아이콘 클릭 → ‘지정신청’ 클릭 3. 변경된 화면 오른쪽 하단 ‘신청’ 버튼을 클릭하여 온라인 신청 ▪︎ 팩스/방문/우편신청 - 팩스번호 : 0502-604-5922, 043-719-2100 - 제출처 : 충북 청주시 흥덕구 오송읍 오송생명2로 187 식품의약품안전처 식중독예방과(우편번호 28159)

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위생인증 뱃지가 클릭수, 주문수, 매출에 미치는 영향은?

실제로 고객들이 가게를 선택할 때,

위생뱃지는 어떤 영향을 주고 있을까요?

식약처의 위생등급 지정을 받고,

배달의민족 앱 가게정보에

2024년 1월~ 5월 위생인증 뱃지가 부착된 

가게 1,920 곳의 데이터를 살펴봤습니다.

🔎 위생뱃지 부착 전후 클릭수 변화

위생인증 뱃지 부착 가게의 2곳 중 1곳은

뱃지 부착 전보다 부착 후에

클릭수가 증가했습니다.

클릭수가 증가한 가게에서

가게를 클릭해서 둘러본 비율은

약 17.8% 증가한 것으로 확인됐어요.

가게를 탐색할 때,

가게 목록의 위생인증 뱃지로

고객의 눈길을 끌 수 있다는 걸 알 수 있어요.

📈 위생뱃지 부착 전후 주문수 변화

고객의 실제 주문수에는

어떤 변화가 있었을까요?

위생인증 뱃지 부착 가게 중

뱃지 부착 전보다 부착 후에

주문수가 증가한 가게 또한

2곳 중 1곳이나 되었어요.

이 가게의 주문수는

약 17.8% 증가한 것으로 나타났습니다.

가게 상세화면을 통해

둘러본 뒤 실제 주문을 실행하는 데에도

위생인증 뱃지가 영향을 주었다고

해석할 수 있어요. 

가게 소개란을 통해서도

위생인증을 받은 사실을 잘 알리면

주문수를 높이기 위해

고객의 마음을 더 사로잡을 수도 있습니다.

🔖 위생뱃지 부착 전후 매출 변화

마지막으로 실제 매출을 통해

가게의 성장에 얼마나 도움이 되었는지 살펴볼게요.

위생인증 뱃지 부착 가게의

2곳 중 1곳은 매출 또한 증가했어요.

매출 증가율은 약 18.4%로 나타났습니다.

고객이 가게에 관심을 가지는 클릭수부터

실제 고객의 주문수, 가게의 매출에까지

위생에 대한 사장님의 관심과 노력이

어떻게 가게의 성장에도 도움이 되는지

살펴보았습니다.

📌 위생인증 뱃지의 효과 정리

*2024년 1월~5월 위생인증 뱃지 가게의 부착 전후 7일 데이터

*클릭수, 주문수, 매출이 각각 증가한 가게 2곳 중 1곳의 증가율 비교