Q. 분식집 창업 궁금해요

안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 문진기입니다.

분식집 창업시 상권분석 유의사항에 대해 문의 주셨네요. 답변 드립니다.

먼저 프랜차이즈 창업이 아닌 일반 창업의 경우 판매하시려는 메뉴나 가격 등에 따라 우리가게의 주요 고객을 특정하는 것이 필요합니다. 다시 말씀드려 우리 가게에서 구매할 가능성이 높은 고객을 미리 고려해 보는 것이지요.  예를 들어, 찹쌀도너츠나 찐빵, 혹은 떡볶이나 튀김 같은 메뉴군, 그리고 칼국수, 쫄면과 같은 메뉴군은 모두 다 분식 메뉴이지만 선호하는 연령대가 다르고 봉투에 담아 포장할 수 있는 메뉴도 있으며, 가격도 제각각 다르게 책정이 되기 마련입니다.

상권내 유동인구의 연령과 주요 시간대 그리고 집객시설 중 학교와 같은 교육기관 유무에 대해 검토를 하시면 우리가게의 주요 메뉴에 대한 선정이 가능하고 가격 설정에 대한 고민이 어느정도 해결되시리라 생각됩니다. 또한 유동인구가 많은 시간대를 활용하여 시각, 후각과 청각을 자극하는 마케팅도 가능할 것입니다.

사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.