Q. 홀 인테리어 시작을 어떻게해야할까요

안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 문진기입니다.

홀 인테리어에 대해 준비 중이시네요. 답변 드립니다.

요즘은 브랜드 분식점 인테리어가 왠만한 레스토랑보다 잘 되어 있는 경우가 드문 일이 아니게 되었습니다. 그만큼 브랜드 콘셉트와 걸맞는 인테리어를 통해 프리미엄 분식이라는 이미지를 소구하여 고객으로 하여금 가격저항을 줄이고 재방문율을 높이려는 마케팅 전략의 일환이라고 생각합니다.

일례로 과거 **네 김밥이 CI 및 매장 인테리어 콘셉트 변경 등으로 제 2의 전성기를 경험했었고, 바** 김** 브랜드의 경우 독창적인 파사드(매장 전면부)와 유니폼으로 센세이션한 감동을 주기도 했었습니다. 또한 최근에는 과거 아크릴 패널 형식의 메뉴판에서 DID모니터 메뉴판 등으로 주문대 상부에 부착하여 시인성을 높이고 고급화 또한 추구하고 있는 경향입니다.

검색창을 통해서 잘 되어진 인테리어 콘셉트를 여러 개 수집하시고, 우리 매장의 구조와 동선에 맞는 배치를 고민하시고 마지막으로 대표님이 생각하는 차별점에 대해 가감하는 형식으로 구상하시는 것이 좋다고 판단됩니다.

인테리어 업체를 선정하시는 경우에는 가급적 여러 업체의 견적을 받아보시고, 인테리어 계약 체결 및 계약이행/하자이행 보증보험 등 가입이 가능한 업체로 진행하시기를 당부 드립니다.

사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.