Q. 직원을쓸가여~~
로봇을쓸가여~~

안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 구홍기입니다.

로봇 도입에 대해서 문의 주셨네요. 답변 드립니다.

2023년 6월 2일 매일경제 [스테이크 굽고, 빈 그릇 치우고, 커피 서빙... 착실한 이 직원, 벌써 1만대] 기사 내용부터 공유 해 드리겠습니다.

외식업계 인력난이 심각한 가운데 식당이나 커피숍에서 서빙로봇 도임이 빠르게 확산되고 있다.

최근에는 스크린골프장, 당구장, PC방 등 다앙햔 서비스업 현장에서 서빙로봇이 늘어나는 모양새다.

치킨, 피자, 햄버거, 김밥 등 조리 분야에서 활약한느 로봇도 점차 늘고 있다. 바야흐로 로봇이 서비스 인력 부족과 인건비 상승으로 고통 받는 외식산업의 '구원투수'가 되고 잇다는 평가가 나온다.

2일 외식업계에 따르면 국내 음식점, 카페, 스크린골프장 등에 보급된 서빙로봇은 작년 말 5000여대에서 올해 말 1만대로 1년만에 2배로 늘어날 전망이다. (후략)

매일경제 기사에서 보신 것 처럼 점포에서 로봇 도입은 하나의 트렌드로 자리를 잡은 것 같습니다.

하지만 중요한 것은 로봇이 사람의 진정성 있는 따뜻한 서비스를 대체할 수 없다는 것 입니다.

로봇은 아직까지 단순하고 반복적인 업무를 수행하기 때문에 업무에 대한 효율성을 위해서는 로봇 도입은 효과가 있을 것으로 판단 됩니다.

하지만 점포에 대한 만족은 사장님 및 같이 일하시는 근무자들의 진정성 있는 서비스에 영향을 받기 때문에 로봇이 고객만족을 결정 할 수는 없습니다.

정리하면 점포 운영의 효율성을 위해서는 로봇 도입이 도움을 줄 수 있지만, 고객만족은 결국 사람의 진정성 있는 서비스 정신과 행동임을 말씀 드리고 싶습니다.

예비창업자님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.