Q. 카페를 창업하고 싶은데

안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 문진기입니다.

카페 창업을 준비하고 계시네요. 답변 드립니다.

베이커리 빵류나 마카롱의 경우 제조를 위해 준비하시는 시간이 꼬박 반나절 정도 걸리는 아이템이므로 예상하는 판매액이 많지 않거나 사장님이 보유하신 노하우가 없으시다면 직접 제조하는 것을 추천 드리지 않습니다. 또한 자가제조를 위해서는 주방에 오븐기 등 추가적인 투자가 필요하고 납품을 받아 판매하는 경우와 비교 해 볼때 투입하는 시간 또한 적지 않습니다.

다만 결정하시기 전에 창업을 예정하시는 상권 내에서 현재 성업중인 카페 등 방문하셔서 점포가 경쟁력을 갖출 수 있는 방안에 대해 최종적으로 고민하시고 결정 내리시길 권고 드립니다.

사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.