Q. 장기적으로 배달만 하는 창업이 좋을까요?

안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 문진기입니다.

경영전략에 대해 문의 주셨네요. 답변 드립니다.

배달 전문점을 운영하는 이유는 여러 가지가 있겠습니다. 먼저 공간부족, 공유주방, 인력부족 등 원인으로 물리적으로 홀영업을 병행하기가 곤란한 경우를 들 수 있겠지요. 다음으로 개인 사정상 부업또는 가정사 등의 이유로 특정 시간대에만 배달 영업을 하는 경우도 있고 메뉴 등의 특성상 야간에만 배달하거나, 반대로 새벽 배달만 하는 아이템도 있습니다.

어떤 아이템으로 어느 장소에서 누구를 대상으로 판매하느냐가 관건이 될 수 있을 것 같습니다. 요즘에는 외식업 사업장의 형태가 천차만별이어서 어떤 방식이 옳고 그르다 라고 딱잘라 말하기 어려운 시기입니다. 어떤 방식이 되었건 간에 주변환경과 아이템의 특징 등을 잘 살피셔서 준비하시기 바랍니다.

사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.