Q. 창업준비

[주요내용 요약]

• 프랜차이즈 창업에서 중요한 것은 좋은 가맹본부를 선택하는 것 입니다. 좋은 가맹본부는 기준은 다를 수는 있겠지만 1차 고객인 가맹점사업자가 만족하는 가맹본부가 좋은 가맹본부임
• 프랜차이즈 창업은 가맹본부가 가맹점사업자에게 브랜드, 제품과 서비스, 운영 노하우 등을 제공 해 드리지만 100% 대신 해 드리지 않음 → 가맹본부 운영지침에는 따르지만 능동적으로 점포를 운영할 수 있는 준비가 필요함

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안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 구홍기입니다.

가맹본부 선택기준 및 기타 준비사항에 대해서 문의 주셨네요. 답변 드립니다.

[가맹본부 선택기준]

• 직영점 운영하는 가맹본부
• 다점포 비율이 높은 가맹본부
• 폐점 비율이 낮은 가맹본부

[기타 준비사항]

• 창업 아이템과 적합한 상권 및 입지 구하기
• 사업계획서 작성 해 보기

1.  직영점을 운영하는 가맹본부

프랜차이즈 사업에서 직영점은 여러가지 역할을 합니다.

가맹사업의 모델점포, 가맹점사업자 교육장, 신 메뉴 테스트 場 등 여러가지 역할을 수행합니다.

이런 직영점은 충분한 수익이 발생해야만 운영할 수 있습니다.

결국 직영점이 많은 브랜드는 가맹점을 운영해도 충분히 이익 발생한다는 반증 일 수 있습니다.

2. 다점포 비율이 높은 가맹본부

충성고객은 한 브랜드를 여러번 구매하는 소비행태를 보입니다.

가맹점사업자 역시 가맹본부 시스템과 운영방식, 수익성에 대해서 만족한다면 해당 브랜드를 여러개 하고 싶어 할 것 입니다. 그래서 다점포 비율이 높은 브랜드는 가맹점사업자가 만족 한다는 반증일 수 있습니다.

3. 폐점 비율이 낮은 가맹본부

폐점이라는 것은 계약기간을 다 채우지 못하고 폐점하는 계약 중도해지, 계약기간을 완료하고 폐점하는 계약종료 있습니다. 가맹점마다 사정이 있어서 계약 중도해지 및 계약종료를 진행 했겠지만 수익성 보장 및 만족도가 기대 이상이라고 하면 계약갱신을 하는 것이 보통 입니다.

그래서 폐점율이 낮은 가맹본부도 가맹점사업자가 만족하는 브랜드임을 반증하는 것 입니다.

4. 창업아이템과 적합한 상권 및 입지 구하기

프랜차이즈 사업에서 가맹본부의 역할 중 하나가 아이템에 적합한 상권 및 입지에 대한 조언을 해 주는 것 입니다. 하지만 가맹본부도 오판을 할 수가 있습니다.

그래서 예비창업자님께서 상권 및 입지를 보시는 기본적인 눈을 가져셔야 합니다.

그러기 위해서는 정부 및 공공기간에서 제공하는 상권분석 동영상을 공부 하실 필요가 있고 직접 현장에서 발품을 파셔서 잘 운영 되는 점포들의 상권 및 입지 특성들을 파악하실 필요가 있습니다.

그리고 창업 이후에도 상권이 변화하기 때문에 대응하기 위해서는 상권분석에 대한 기본적 내용은 숙지 하시면 좋습니다.

5. 사업계획서 작성하기

프랜차이즈사업에서 가장 큰 오해가 프랜차이즈 창업을 하면 가맹본부가 모든 것을 해결 준다고 생각 입니다. 물론 가맹본부의 브랜드, 제품 및 서비스, 운영 노하우 등을 제공 해 드립니다.

하지만 점포운영을 가맹본부가 도와 드리는 것이지 100%  대신 해 드리는 것이 아닙니다.

제 경험상 동일한 점포를 운영 하더라도 가맹점사업자의 역량에 따라 매출과 이익이 달라집니다.

그래서 대표님께서 고민하셔야 할 것이 가맹본부가 제공 해 주지 못하는 것에 대한 계획 입니다.

어떤 인력과 일을 하실지, 상권 內 점포알리기를 어떻게 할지, 손익분기점과 목표이익 등을 감안한 매출계획 등등을 고민하실 필요가 있습니다.

추가적으로 독립창업과 프랜차이즈 창업에 관련된 이전 글 링크 해 드립니다.

창업 이전 프랜차이즈 창업의 장단점에 대해 살펴 보시길 바랍니다.

"창업할려고 하는데 문의요 (https://ceo.baemin.com/qna/2154)"

사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.