Q. 베이킹 트렌드

안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 구홍기입니다.

베이킹 클래스 운영에 대해서 문의 주셨네요. 답변 드립니다.

베이킹 클래스 운영도 서비스 사업 입니다.

운영 하실려는 사업에서 긍정적인 효과를 낼 수 있는지에 대한 판단이 필요 합니다.

그래서 다음 3가지 항목에 대한 [정성적 사업타당성 분석]을 해 보셔야 합니다.

1. 기술성 : 운영자의 경험 및 지식 여부 / 차별적인 노하우 보유 여부 / 운영 시설 구비 등
2. 시장성 : 예상 고객수 / 경쟁 정도 / 고객수 점유율 / 잠재 고객의 증감 가능성 등
3. 수익성 : 운영 시 적절한 이윤 보장 여부 등

상기 3가지 항목에서 긍정적인 결과가 나왔다면 해당 내용을 가지고 [정량적 사업타당성 분석]을 해 보시길 바랍니다.

1. 추정 손익계산서
2. 손익분기점 추정
3. 투자액 회수 기간 등을 추정 해 보시기 바랍니다.

정성적 / 정량적 분석에서 2개 다 긍정적인 결과가 나왔다면 사장님 계획처럼 베이킹 클래스를 운영 해 보시기 바랍니다. 

추가적으로 베이커리 창업도 클래스와 동일한 프로세스로 사업타당성 분석을 해 보시길 추천 드립니다.

사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.