혜택받고
업종 변경
정책/규제·원산지표시·농축산물
FAQ. 음식점에서 동일 품목을 혼합하여 조리하는 경우, 원산지 표시방법은?
조회 213
국산 돼지고기와 국산 베이컨을 섞어 사용하는 경우, 원산지 표시방법이 궁금해요.
전문가의 답변
국립농산물품질관리원
행복한 농장, 건강한 식탁을 만들어 가겠습니다.사장님, 안녕하세요.
원산지 표시에 대해 문의주셨네요. 답변드립니다.
음식점에서 동일 품목을 혼합하여 음식을 조리할 때, 원료의 원산지가 동일한 경우에는 일괄 표시가 가능하고, 원산지가 다른 경우에는 원료별로 구분하여 섞음 비율이 높은 순서대로 원산지 표시를 해야 합니다.
| 동일 품목을 섞은 경우 표시 예시 ▶ 볶음밥 조리 시 ‘돼지고기 : 국산’, ‘베이컨(돼지고기 : 국산)’을 사용하는 경우 → 볶음밥[돼지고기(국산)] ▶ 볶음밥 조리 시 ‘돼지고기 : 국산’, ‘베이컨(돼지고기 : 외국산)’을 사용하는 경우 → 볶음밥[돼지고기:국산, 베이컨(돼지고기 : 외국산)] ※국산 비율이 높은 경우 ▶ 제육볶음 조리 시 ‘양념육 : 돼지고기[외국산(네덜란드, 오스트리아, 미국산 등)]’, ‘포장육 : 돼지고기(미국산)’을 사용하는 경우 → 제육볶음[돼지고기 : 미국산, 양념육(돼지고기 : 외국산) 섞음] ※미국산 비율이 높은 경우 |
| 국내산의 섞음 비율이 외국산보다 높은 경우 표시 예시 ▶ 쇠고기 : 불고기(쇠고기 : 국내산 한우와 호주산을 섞음) ▶ 돼지고기 : 고추장불고기(돼지고기 : 국내산과 미국산을 섞음) ▶ 닭고기 : 닭갈비(닭고기 : 국내산과 브라질산을 섞음) ▶ 쌀 : 쌀(국내산과 미국산을 섞음) ▶ 배추김치 : 배추김치(배추 : 국내산과 중국산을 섞음, 고춧가루: 국내산과 중국산을 섞음) |
| 외국산의 섞음 비율이 국내산보다 높은 경우 표시 예시 ▶ 불고기(쇠고기 : 호주산과 국내산 한우를 섞음) ▶ 죽(쌀 : 미국산과 국내산을 섞음) ▶ 낙지볶음(낙지 : 중국산과 국내산을 섞음) |
사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.
감사합니다.
※ 국립농산물품질관리원, 「농식품 원산지 표시제 질의응답집(2023)」을 발췌 인용했습니다. (23년 11월 작성)
