창업·예비 창업자·사업타당성 분석
친근한 참식나무
Q. 창동에서 초밥집을 내려고 합니다
창업하려는 가게
업종돈가스∙회∙일식
지역서울특별시 도봉구
창업 시기1년 이후
연령대30대
가격 전략을 어떻게 세우는 것이 좋을까요? 지역 특색상 가성비를 많이 내세우는 초밥집이 많은 것 같습니다만.. 저는 프리미엄으로 가고 싶은데 승산이 있게 하려면 어떤 점을 신경써야 할까요!
2023. 03. 15.전문가의 답변
구홍기 소호 전문위원
자영업 창업을 준비하시는 예비 창업자와 사업장 운영을 위해 더 많은 경영스킬이 필요한 기존 사업자 분들을 위해 노력하겠습니다안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 구홍기입니다.
프리미엄 초밥집 창업에 대해서 문의 주셨네요. 답변 드립니다.
제가 판단했을 때는 예비창업자께서는 이미 아이템과 점포 컨셉에 대한 고민을 끝내신 것 같습니다.
참고로 다른 글에서 말씀 드렸던 '아이템 선정'부터 상권 및 '점포조사 분석'까지 프로세스 입니다.
- 아이템 선정 (초밥)
- 주요 고객 선정
- 컨셉 선정 (프리미엄)
- 유사 컨셉 점포 벤치마킹 및 내 점포 컨셉 보완
- 주요 고객 확정
- 후보지 상권 선정
- 상권 조사 분석
- 입지 조사 분석
- 점포 조사 분석
상기 프로세스로 판단 해 보았을 때 말씀 해 주신 후보지 상권과 다른 곳을 추가하여 비교 해 보시는 것이 좋을 것 같습니다. 창업 아이템과 점포 컨셉이 적합한 상권을 특정한 곳으로 국한 하시면 창업 성공률을 제한할 수 있습니다. 창업의 제한사항들을 고려하시여 최적의 상권 선택을 결정하시기 바랍니다.
사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.
감사합니다.
