Q. 커피숍을 운영 중인데 같이 할수 있는 업종있을까요?

안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 문진기입니다.

다점포 운영 시 아이템에 대해서 문의 주셨네요. 답변 드립니다.

흔히 같은 브랜드의 매장을 두개 이상 운영하는 것을 다점포, 다른 브랜드 매장을 두개 이상 운영하는 것을 다 브랜드 라고 합니다.

다점포 또는 다브랜드 매장을 운영하는 이유는 주로 하나의 점포를 운영하기에는 목표 순이익율에 미치지 못하거나 또는 매장 운영에 있어 정해진 매뉴얼대로 운영되고 있어 사장님의 최소한의 관리로도 운영이 가능한 까닭이라고 생각됩니다.

매경이코노미 2173호(2021년~2022년 가맹점 수 및 다점포율 비교)에 따르면 프랜차이즈 커피숍의 경우 가맹점 숫자는 소폭 증가했는데 다점포율은 유의미한 변화가 없었습니다. 이는 기존 점주들의 점포 추가 창업보다는 신규 가맹점주들의 창업이었다고 분석할 수 있습니다.

다점포 창업 시 고려해야 할 사항에 대해 말씀 드리자면, 

첫째, 동일 상권 내 창업 시 기존 점포의 매출을 증가 또는 감소시킬 유인이 있는 지

둘째, 재료 등이 호환 가능하고 운영 매뉴얼이 동일 또는 유사하여 효율성을 제고 할 수 있는 지

셋째, 혼잡한 시간대와 브레이크 타임 등 감안하여 대표자가 혼잡시간대에 각각 사업장 방문 지원이 가능한 지 등 고려하여야 합니다.

기타 다점포 운영 외에 점포의 정체성을 깨뜨리지 않는 범위 내에서 소자본으로 창업할 수 있는 숍인숍이나, 공공기관 등에서 멘토 등으로 활동하면서 시간을 효율적으로 활용할 수 있는 소상공인 컨설턴트 등도 고려 해 볼 수 있습니다.    

사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.