Q. 배달전용전문점이 하향길일까요?

안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 문진기입니다.

배달전문점 창업에 대해 문의 주셨네요. 답변 드립니다.

코로나 엔데믹 이후 공유주방과 배달 전문점들이 어느 정도 정리되고 있는 현실입니다. 배달 이용을 줄인 고객들의 답변은 '배달비', '배달음식값' 등을 주요 이유로 거론하고 있는데요 그밖에 여러가지 이유가 있겠지마는 급격히 늘어났던 배달관련 서비스들이 소비자들의 생활패턴 변화 등으로 인해 자연적으로 조정되고 있다고 보여집니다.  

공유주방과 배달전문 작은매장을 선택하는 관점에서는 홀 영업에 대해 생각할 이유가 없으므로 같은 상권이라면 철저하게 투자수익률에 대해 고민하셨으면 합니다. 전용면적 및 시설 등을 감안하여 아이템 조리가 가능한 공간이라면 초기투자비용 대비 예상수익을 추정하여 비교하시는 것이 타당하다고 생각합니다. 다만 단순히 비용을 절감하기 위해 배달전문으로 접근하는 것 보다는 창업예정지 상권 내 직장, 주거인구 등을 살펴 구체적인 아이템을 결정하고 주요 매출시간대를 살펴 배달전문으로 할 것인지, 홀영업을 겸하고 주류판매를 할 것인지 결정하는 것이 옳다고 판단됩니다.

사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.