Q. 소득,지출 관리를 어떻게 해야 할까요?

안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 구홍기입니다.

매출 및 지출관리에 대해서 문의 주셨네요. 답변 드립니다.

영업을 하게 되면 매출과 비용이 발생하고 매출에서 비용을 제외하면 이익으로 산출 됩니다.

수식으로 표현하면 '매출 - 비용 = 이익'으로 나타낼 수 있습니다.

하지만 문제는 매출과 비용이 현금으로 들어오고 나가는데는 시간이 걸려서 흔히 이야기하는 '손익계산'과 '현금 흐름'이 동일하지 않습니다. 그래서 필요한 것이 '현금 흐름 관리' 입니다.

흔히들 매출을 사람의 몸으로 비유하고, 현금을 혈액으로 비유합니다.

비만이거나 말랐다고 해서 당장 건강에 이상이 있는 것이 아니지만, 혈액이 부족하거나 순환하지 않으면 생명이 위험합니다. 점포도 영업을 했으면 이익을 내야 하지만 이익만큼 (+)현금흐름이 중요합니다.

그러기 위해서는 현금 유입과 현금 유출에 대한 정리정돈이 필요 합니다.

현금 유입 및 유출에 대한 정리정돈은 다음 방법을 고려하셔서 진행하시면 됩니다.

첫 번째, 현금 유입 통장 만들기

점포에서 발생하는 현금 및 카드 매출만 모을 수 있는 통장을 만들기가 필요합니다.

두 번째, 현금 유출 통장 만들기

점포에서 발생하는 비용만 처리할 수 있는 통장 만들기가 필요합니다.

이때 ①고정비(임차비, 인건비 등)&변동비(식재료비 등) 지출 통장과 ②기타(세금 및 긴급비 등) 지출 통장을 구분해서 만들어 놓으시면 비용의 성격에 따른 비용관리가 가능 합니다.

특히 변동비 같은 경우는 변동성이 있으므로 최소 3개월 이상의 월 평균 변동비 이상을 준비하셔서 입금 해 놓으시는 것이 좋을 것 같습니다.

지금까지 말씀드린 내용을 정리하면 다음과 같습니다.

1. 매출과 비용도 중요하지만 현금흐름 관리도 중요함
2. 현금흐름 관리를 위해서는 현금유입과 현금유출 통장 등을 구분해서 관리

혼자서 많은 것을 해 내시는 사장님께 부담스러운 말씀이지만, 돈을 버는 것 못지 않게 돈을 어떻게 관리하느냐가 중요합니다. 매출 향상 뿐만 아니라 '현금흐름'에 대한 관심도 부탁 드리겠습니다.

사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.