Q. 치킨집을 오픈한지두달이 넘었는데~~재무관리를 어떻게 ?

안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 구홍기입니다.

매출 및 손익관리 등에 대해서 문의 주셨네요. 답변 드립니다.

사장님의 점포 운영에 대한 Input을 정량적으로 측정 했을 때 (+) Output이 나와야만 좋은 결과라고 할 수 있을 것 같습니다. 그래서 점포운영에 있어서 기본적으로 (1) 자금, (2) 매출관리, (3) 손익관리 등을 하셔야 합니다.

자금 관련된 기본적인 점검사항은 다음과 같습니다.

1. 자금조달 및 운영계획 수립 여부
2. 중장기적 자금조달 계획 수립 여부

매출관리 관련된 기본적인 점검사항은 다음과 같습니다.

1. 일별 / 주별 / 월별 판매량과 매출액 분석
2. 시간대별 / 요일별 판매량과 매출액  분석
3. 일 평균 객수와 객단가 분석 등

손익관리 관련된 기본적인 점검사항은 다음과 같습니다.

1. 손익분기점 파악 여부
2. 분기마다 경영성과 파악 여부
3. 경영성과 결과에 따른 원인 분석 여부 등

하지만 말씀드린 내용들이 처음 접하시는 분들에게는 어려움이 있을 수 있으니 '재무관련 컨설팅'을 받아 보실 것을 추천 드립니다. 추천 드리는 컨설팅은 아래와 같습니다.

1. 소상공인진흥공단의 소상공인 컨설팅 (문의처 : 중소기업통합콜센터 국번없이 1357)
2. 서울신용보증재단의 자영업 클닉 (문의처 : 1577-6119) / 서울지역이 아니신 경우는 각 지역  신용보증재단의 컨설팅 프로그램 활용

사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.