혜택받고
업종 변경
창업·기존 창업자·재창업/업종변경
훌륭한 가야단풍취
Q. 재창업 고민?
운영 중인 가게
하루 평균 직원수1명~2명
창업하려는 가게
업종아시안
준비한 자금1억 미만
월 목표 매출3,000만원~5,000만원
지금 숯불치킨 홀과 배달을 같이합니다 홀10%
배달90%비중이구요 하지만 요즘들어서 주위에 숯불치킨집이 너무많이 창업을합니다. 경쟁도심하고 자기들홍보하느라 가격도 너무 낮게 내려가는 추세입니다. 경쟁안심하고 두명이서 할수있는 다른음식을 고민중입니다. 아니면 버티면서 다른가게들과 경쟁해서 이겨야할지도 고민이구요 답변부탁드립니다 감사합니다
전문가의 답변
구홍기 소호 전문위원
자영업 창업을 준비하시는 예비 창업자와 사업장 운영을 위해 더 많은 경영스킬이 필요한 기존 사업자 분들을 위해 노력하겠습니다안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 구홍기입니다.
업종변경에 대해서 문의주셨네요. 답변 드립니다.
문의주신 내용을 정리하면 다음과 같습니다.
- 숯불치킨전문점을 운영 중
- 상권내 숯불치킨전문점 경쟁점 출현 (가격경쟁으로 차별화)
- 숯불치킨전문점으로 경쟁에서 이겨낼 것인가? 업종변경을 할 것인가?
저의 개인적인 의견으로는 사장님 숯불치킨전문점을 계속 운영하시는 것이 좋을 것 같습니다.
그 이유는 다음과 같습니다.
- 사장님 숯불치킨전문점이 해당 상권 내에서 선점 하셨고 고객들에게도 해당 점포가 숯불치킨전문점으로 인식이 되어 있을 것 입니다.
- 유사한 컨셉의 경쟁점의 가격경쟁은 오래 갈 수 없습니다. 물론 가격경쟁력도 차별화의 하나의 요소는 맞습니다. 하지만 전문가들이 해당 업장의 가격경쟁력은 원가 경쟁력 및 많은 예산을 뒷받침 되지 않는 한 최대한 사용을 자제하는 전략 중에 하나이기 때문입니다. 결국에는 원가 압박에 이겨내지 못해서 가격을 올리는 경우 고객들의 클레임도 예상이 됩니다.
- 가격경쟁이 아닌 사장님 점포만의 차별화 포인트로 점포 운영하시는 것이 오히려 돈을 번다는 생각으로 운영하시는 것이 업종전환을 통해 발생할 수 있는 인테리어 비용 등을 절감할 수 있습니다.
앞에서 설명드린 내용을 정리하면 다음과 같습니다.
- 사장님 숯불키친전문점은 유지하는 것이 좋을 것 같습니다.
- 경쟁점과 동일하게 저가격으로 경쟁하지 말기
- 사장님 숯불치킨이 경쟁점과 차별화 시킬 포인트 계발 및 홍보 필요
사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.
감사합니다.
