Q. 저가커피 프랜차이즈로 업종변경하면 승산있을까요??

안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 문진기입니다.

업종 변경을 고민하고 계시네요. 답변 드립니다.

상권 내에 고객이 100명 있다고 가정할 때, 고객들의 메뉴 취향이나 가격 선호도는 모두 제각각이기 마련입니다. 예컨대 연령대, 지역차나 소득수준에 따른 특성이 그러한 선호를 반영하는 것이어서 그들의 선택은 고가/중가/저가 커피 구매로 이어지게 됩니다.

매장 옆 저가커피 전문점이 오픈해서 성황 중인 경우 사장님도 저가커피 전문점으로 업종 변경을 하는 경우 오히려 한정된 시장 내에 동일한 재화의 공급자가 많아져서 매출이 분산되는 현상이 나타날 수 있으니 이 점은 신중하게 고민하시기 바랍니다.

전략적으로 메뉴의 개발, 차별화, 프로모션 등의 진행 등 여러가지 마케팅 전략 수립이 가능할 것으로 보이는데 이 점은 전문가와 함께 상의하시길 권고 드립니다.

소상공인시장진흥공단이나 지역신용보증재단 등에서 무료 또는 최소한의 자부담으로 컨설팅 사업을 운영하고 있으니, 작은 노력으로 혜택 받아보시길 권고 드립니다.

사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.