혜택받고
업종 변경
창업·기존 창업자·상권분석
튼튼한 넓은산꼬리풀
Q. 1년 내내 성수기일 수 없을까요?
운영 중인 가게
여름에만 성수기인 카페 업종인데
4계절 내내 장사가 잘 되려면 어떤 메뉴를 개발해야 할까요?
디저트와 식사류 두루두루 갖춘 업장이긴 합니다만 뭔가 시그니처 메뉴가 필요할 듯 합니다.
전문가의 답변
문진기 소호 전문위원
오늘도 외로이 분투하시는 자영업 사장님들의 편에 서서 함께 고민하고 최적의 해결방안을 제시하는 컨설턴트가 되겠습니다안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 문진기입니다.
메뉴 개발을 고민하고 계시네요. 답변 드립니다.
먼저 프랜차이즈 가맹점의 경우 가맹본부와의 가맹계약에 따라 별도 매뉴 판매 가능여부를 먼저 검토하고 진행하셔야 함을 말씀드립니다.
위에 언급한 문제가 해결 가능하다면 상권분석 등으로 인구특성을 파악하고 계절적 약점을 보완할 수 있는 메뉴를 개발하는 것이 중요한데 점포의 정체성을 해치지 않는 메뉴를 개발하는 것이 현명한 판단이라고 생각합니다.
메뉴를 개발하는 방법은 정부에서 운영하는 컨설팅 또는 교육의 지원을 받을 수 있는데 소상공인시장진흥공단 등 소상공인컨설팅과 지역 내 진흥원 등 소상공인 유관기관의 업종별 심화교육 또는 내일배움카드를 활용한 국비교육 수강 등의 방법이 있습니다.
사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.
감사합니다.
