혜택받고
업종 변경
창업·기존 창업자·재창업/업종변경
재미있는 여을멸
Q. 온라인 밀키트 영업?
운영 중인 가게
하루 평균 직원수3명~4명
창업하려는 가게
업종한식
준비한 자금1억 미만
월 목표 매출1,500만원 미만
직장인 상대로 영업중인 삼계탕 전문점입니다.
경기침체의 영향으로 식수인원이 줄어드는 가운데
온라인으로 밀키트 영업으로 할까하는데 현명한 선택일까요?
시설도 없는데 과연 투자할 가치가 있을지...궁금합니다.
전문가의 답변
문진기 소호 전문위원
오늘도 외로이 분투하시는 자영업 사장님들의 편에 서서 함께 고민하고 최적의 해결방안을 제시하는 컨설턴트가 되겠습니다안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 문진기입니다.
밀키트 제조를 고민하고 계시네요. 답변 드립니다.
먼저 다소 부정적인 말씀을 드리게 되어 송구합니다.
오프라인에서 맛집으로 소문난 점포에서도 최근에는 밀키트를 제작했다가 마케팅 역량 부족으로 팔리지 않는 경우가 다반사입니다. 제조의 경우 시설이 없더라도 OEM 등으로 방법이 있지마는 사장님이 투자해야 하는 시간과 비용 등 결코 만만한 작업이 아니라는 걸 말씀드립니다. 대기업 브랜드로 유통되는 상품 또한 서로간에 경쟁이 치열해서 현재 시장은 조정국면이라고 생각하시면 좋을 것 같습니다. 또한 OEM으로 밀키트를 제조시 MOQ(최소주문수량), 파우치 제작 비용 등 부담이 있기 때문에 향후에 밀키트 개당 제조원가가 매장 식사 1인분 원가보다 높은 경우도 더러 있다는 점 확인하시기 바랍니다.
사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.
감사합니다.
