Q. 창의적인 창업 아이템이 없을까요??

안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 문진기입니다.

창업 아이템에 대해 고민하고 계시네요. 답변 드립니다.

창의적인 아이템(메뉴)이라기 보다는 창의적인 콘셉트에 대해 고민하는 것이 맞는 것 같습니다. 왜냐하면 식재료나 조리방법 등은 시장에 어느정도 일반화 되어 있고 한국 정서에 맞는 것들이 일정부분 정해져 있기 때문입니다.

다만 점포 운영 콘셉트나 판매채널의 경우 앞으로도 무궁무진 변화 할 것으로 추측됩니다. 과거 오프라인 판매 위주였던 사업방식이 배달, 밀키트, 통신판매 및 무인판매 등의 방법으로 진화되었습니다. 고객들이 메뉴를 결정하고 취식하는데 있어 시공간적, 금전적 효율성을 극대화하는 방법으로 고민하시기 바랍니다. 트렌드 관련 도서나 해외 토픽 등 참고하시면 더 기발한 아이디어가 나오지 않을까 생각됩니다.

사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.