Q. 신규 업체로 어떤식으로
우리 가게를 알려야할까요?

안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 구홍기입니다.

콘셉트에 대해서 문의 주셨네요. 아래의 순서로 답변 드립니다.

• 콘셉트 정의
• 콘셉트 구성요소
• 콘셉트 홍보 방법 順으로 설명 드리겠습니다.

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1. 콘셉트 정의

[네OO 지식백과]에서 다음과 같이 [콘셉트]를 정의 했습니다.

"콘셉트란 광고에서 목표 소비자에게 제품의 성격을 명확히 부여하는 것이라 할 수 있는데, 목표 소비자는 누구인지, 그들에게 필요한 욕구는 무엇인지, 광고 목표는 무엇인지 등을 살피고, 우리 제품만이 가지고 있는 고유한 특징을 가지고 제품의 개념을 만들어 주는 것이다."

달리 표현하면 [콘셉트 = 소비자가 필요로 하는 우리 점포만 가진 강력한 판매 포인트] 라고 할 수 있습니다.

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2. 콘셉트 구성요소

콘센트 구성요소에는 여러가지가 있지만 대표적인 몇 가지만 설명 드리면 다음과 같습니다.

• 대상 고객 : 해당 업체를 이용하는 주 고객
• 주고객의 이용 목적 : 주고객이 업체를 이용하는 목적
• 상권과 입지 : 해당 상권에 주 고객의 거주 또는 방문 多少 여부 및 접근성의 편리성
• 메뉴 & 메뉴의 수 : 메뉴의 폭과 깊이 
• 가격 : 고가 / 중가 / 저가
• 서비스 형태 : Self Service  VS  Full Service
• 분위기  : 점포 익스테리어, 인테리어, 매장 및 주방의 설비 수준 등

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3. 콘셉트 홍보

점포 콘셉트에 관한 내용은 온라인과 오프라인에서 균형감 있게 알려져야 합니다.

온라인에서는 [네OO 스마트플OOOO, 네OO 블로O, 인스타OO] 등을 통해 채널별 특성을 고려해 대상 고객들에게 어필할 수 있는 콘텐츠를 제작 및 발행 하여야 합니다.

오프라인에서는 매장 입구부터 매장 내 까지 앞에서 설명 드린 콘셉트를 배너, POP, 인사말 등으로 전달해야 합니다.

여기에서 제일 중요한 것은 매장 콘셉트를 기반으로 한 일관성 있는 콘텐츠 전달 입니다.

이런 콘텐츠를 일관성을 가지고 지속적으로 알리시면 점포 컨셉이 고객들에게 각인 될 것 입니다.

사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.