Q. 매출을 높이고 싶은데 좋은 방법이 없을까요? 간절합니다

안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 구홍기입니다.

가맹점 매출증대에 대해서 문의 주셨네요. 답변 드립니다.

가맹사업 잘못된 인식 중에 하나가 가맹점을 운영하면 매출은 가맹본부가 책임진다는 내용입니다.

현실적으로 상권의 큰 변화가 없음에도 불구하고 같은 입지에서도 어떤 가맹점주님이 운영하는가에 따라 매출이 차이가 많습니다.

단도직입적으로 말씀 드리면 질문 해주신 사장님처럼 적극적인 매출활성화 방안을 찾으시는 분은 매출이 높고, 반면 가맹본부에 의존적인 분들은 매출이 상대적으로 적게 발생하는 경우가 많습니다.

그럼 적극적인 가맹점 대표님들께서는 어떤 특성이 있을까요?

경험상 다음과 같은 특성들이 있으신 것 같습니다.

1) 가맹본부의 운영방침 준수 (가맹본부 매뉴얼 준수)

2) 주기적으로 상권변화 확인 → 점포 마케팅에 활용

3) 계절 및 인기 메뉴 적정재고 유지

4) 친절한 고객관리(고객 선호 메뉴 기억하기 등)

5) 위생적으로 점포 관리 등

고객들은 위생적이고 친절한 매장에서 자기가 선호하는 메뉴를 결품없이 구매할 수 있으면 기본은 갖추어진 매장으로 생각합니다. 그리고 추가적으로 사장님 개성에 맞는 +@를 고객에게 제공하시면

좋을 것 같습니다. 

그리고 가맹본부에서 선정한 우수가맹점 또는 인근에서 동종업종으로 운영을 잘 하시는 점포 등을 방문 하셔서 사장님 매장에 도입 가능한 부분들을 반영하시면 더 좋을 것 같습니다.

사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.

감사합니다.