혜택받고
업종 변경
창업·기존 창업자·프랜차이즈 전환
용이동 빛나는 먹황새
Q. 족발을 매장에만들어서 네버스토에 쿠팡마켓에 팔고 싶어요
창업하려는 가게
업종족발∙보쌈
지역경기도 평택시
창업 시기1년 이후
준비한 자금1억 미만
연령대40대
현재 족발집 운영학 잇습니다
시청에 가서 족발 보쌈 만드는 설명서다 제출하구요 면적신고하구 비용두 다 바쳣습니다
hacc 검사는 아직 안받앗습니다
궁급한게 알고 싶은거는 검사를 받구 족발 뒤에 부치는 스티커 제작은 어떻게 만들어야 할지
제품명 내용량 원재료 함량 및 주의사항같은거 다 정확하게 써야 하나요? 혼자서 작석해요 ? 아님 hacc 검사받을때 거기 위탁해서 만드는지
이걸 어디서 만드는지 어떻게 써야지 알고 싶습니다 , 모든게 준비 다 됫는데 여기서 지금 어떻게 할지 몰라서 속터집니다 꼭 좀 알려주세요 감사합니다
아래에 예시족발 작성해야할 내용같은거 그림입니다
그걸 써야하는데 혼자서 작성하는지 위탁해서 써야하는지 함량 정확하게 써야하는지 아님 대충 적어두 되는지 너무 알고 싶습니다
전문가의 답변
문진기 소호 전문위원
오늘도 외로이 분투하시는 자영업 사장님들의 편에 서서 함께 고민하고 최적의 해결방안을 제시하는 컨설턴트가 되겠습니다안녕하세요, KB국민은행-배민외식업광장 전문가 Q&A 소호 전문위원 문진기입니다.
원재료 및 함량표시에 대해 문의 주셨네요. 답변 드립니다.
원재료 및 함량표시는 제조업자가 작성하는 것이 일반적이며 위생법, 식품등의 표시기준 등에 따라 말씀 드립니다.
- 배치순서
원재료 명의 배치순서는 가장 많이 들어간 원료명부터 작성하는 것이 원칙입니다. 다만 2% 미만으로 적게 들어간 원료는 순서에 관계없이 작성하셔도 무관합니다. 그리고 원재료명이 제품명의 일부로 사용되는 경우 등을 제외하고 주재료(돈육 등)를 제외한 함량 비율은 모두 표시할 필요는 없습니다.
- 표시기준
시청에 신고했던 품목제조보고서에 작성된 명칭을 사용하시는 것이 무방하며 국어사전에 기입되어 있는 명칭으로 사용할 수 있습니다.
- 복합원료 사용
양념장, 시즈닝, 소스 등 5% 이상 사용되는 복합원재료를 사용한 경우에는 정제수를 제외하고 들어간 원재료를 5가지 이상 풀어서 작성합니다.
- 기타
아마씨(유) 등을 원재료로 사용한 제품은 함량을 주표시면(앞면)에 표기하여야 하고 일일 섭취량 등을 초과하지 않도록 표시해야 합니다.
사장님의 고민 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.
감사합니다.
